На (2-3 порции)

• 750 г говядины,
• 3 ст. ложки жира,
• 3-4 луковицы,
• 2 дольки чеснока,
• 1 морковь,
• 2 помидора,
• 2 стручка сладкого красного перца,
• 1 лавровый лист,
• 3 бутончика гвоздики (пряности! не усердствуй с экзотикой… неполную ложку сушеного тимьяна, полбутылки красного вина (бери молдавское - грузинское наверняка будет подделкой, а импортное дорого),
• 1 лимон,
• соль,
• перец,
• 1 ст. ложка муки,
• рюмка коньяка.

Мясо порезать на порционные куски, хорошо обжарить в 2 ст. ложках жира. Добавить мелко рубленый лук и чеснок, натертую на крупной терке морковь, облитые кипятком, очищенные и порезанные ломтиками помидоры, лавровый лист, гвоздику, тимьян и соль. Тушить на слабом огне около получаса, время от времени подливая воду и перемешивая. Приправить солью и перцем, жженым сахаром, цедрой целого лимона. Тушить еще 10 минут. Затем протереть соус сквозь сито. Из оставшегося жира и муки приготовить подливку (поджарить муку), смешать ее с выделившимся при тушении соком, вином, коньяком. В эту подливку сложить мясо, положить порезанный кольцами сладкий перец, и все еще раз слегка прокипятить.

Подать в очень горячем виде с банановым рисом.

Тесто:

• 1 стакан муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
• 1 яйцо
• чуть-чуть соды
• ванилин
• 3/4 стакана воды

Крем:

• 1 стакан сахарной пудры
• 1/2 стакана сгущенного молока
• 350 г масла
• ванилин
• вино по вкусу
• 1 столовая ложка какао порошка.

 

Для этого торта можно использовать готовые вафли или испечь самим в электровафельнице.
Воду налить в посуду, добавить сахар, соду, ванилин и перемешать.
Добавив желток и всю муку, снова растереть, влить растопленное масло и сбивать всю смесь 20 мин. Выпечь 8- 9 вафельных листов.
Промазать кремом вафельные листы, один использовать в качестве крошки для посыпки торта. Торт охладить и вскоре подать к столу (на другой день вафли размякнут и торт будет невкусным).