Фондю рыбное с банановым соусом
- Необходимо:
- 1 кг рыбного филе,
- 100 г муки,
- 125 мл пива,
- 1 яйца,
- 1/2 ч. л. соли;
- Соус:
- 30 г кокосовой стружки,
- 1 стручок чили,
- 1 банан,
- 150 г сметаны (жирной),
- 150 г майонеза,
- соль,
- перец по вкусу.
Кокосовую стружку обжарить на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета. Стручок перца чили почистить и мелко нарезать. Обжарить в растительном масле. Приготовить пюре из бананов и сметаны, добавить в него майонез. Приправить специями. Положить в соус кокосовую стружку и пассированный перец. Муку, соль, яйца и пиво смешать в жидкое тесто. Нарезать рыбное филе кусочками, обмакнуть каждый в тесто и обжарить в хорошо разогретом масле. Готовую рыбу залить соусом.
рецепт Фондю рыбное с банановым соусом прислал шеф-повар Татьяна Терехова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рыба, тушеная с картофелем и грибами
- 2 луковицы, мелко нарезанные
- 2 моркови, тертые
- 250 г грибов
- 4 картофелины
- 500 г рыбы
На сковороде нагреть растительное масло, спассеровать на нем лук и морковь, бульонный кубик, грибы, добавить воды и потушить чуть-чуть.
Затем нарезать кружочками картофель, опустить к овощам, перемешать и сдобрить специями. Тушить до готовности картофеля.
Тем временем, нарезать полосками рыбное филе, сбрызнуть его лимонным соком и убрать в холодильник на время тушения картофеля.
Когда картофель готов, выложить на него сверху филе рыбы и залить содержимое сковороды упаковкой сметаны. Тушить на слабеньком огне до готовности, не перемешивая!
Средиземноморские сырные тосты
- 65 г маслин без косточек, мелко нарубленных
- 2 ч. ложки консервированных каперсов, мелко нарубленных
- 4 филе анчоусов, мелко нарубленных
- 1 ст. ложка дижонской горчицы
- 1 французский багет (450 г)
- 275 г моцареллы, нарезанной очень тонкими кусочками
Нагрейте гриль. Соедините первые 4 ингредиента в маленькой миске. Нарежьте багет хлебным ножом на 60 очень тонких кусочков. Положите половину кусочков на противень, жарьте 1 минуту Переложите хлеб на решетку Повторите ту же операцию с оставшимися кусочками хлеба. Положите по два ломтика сыра на жареную сторону каждого кусочка хлеба. Сверху выложите по 1/4 ч ложки смеси из оливок.