• 400 г сливок 35-45%-й жирности,
• 150 г сахарной пудры,
• 3 яйца,
• 2 яичных желтка,
• 20 г какао в порошке,
• фрукты и растертые жареные орехи для украшения.

В кастрюле смешать яйца, желтки, сахарную пудру, какао в порошке и взбить венчиком над паром, пока масса не загустеет. Затем массу охладить, взбивая ее. Охлажденные сливки взбивать до загустения и добавить к охлажденному крему. Приготовленную массу разложить в формочки и поставить в холодильник. Охлажденный крем украсить подслащенными взбитыми сливками, фруктами и растертыми жаренными орехами.

На 1 порцию:

• 3 яйца
• по 1 ст л петрушки, орегано и шнитт-лука
• 1 ст л оливкового масла
• 15 гр сливочного масла

1. Разбить яйца в маленькую миску. Добавить соль и черным перец и взбить вилкой. Добавить травы.

 

2. Нагреть оба масла в сковороде, пока сливочное масло не начнет пениться.

3. Влить яйца. Помешивать вилкой, пока они не <схватятся>. Готовить 2-4 мин до золотистой корочки снизу, поддеть омлет снизу лопаточкой и сложить вдвое. Подавать с хрустящим хлебом и зелеными салатными листьями.