Рыбный бульон с фрикадельками
Для фрикаделек:
- филе трески, хека или сайды - 0,5 кг,
- хлеб пшеничный- 2 ломтика,
- молоко - 3/4 стакана,
- яйцо - 1 шт.,
- лук репчатый - 2 шт.,
- соль,
- черный молотый перец.
Указанная рецептура рассчитана на 1,5 л рыбного бульона.
Рыбу пропускают через мясорубку с луком, готовят фарш, формуют из него фрикадельки и варят их в бульоне в течение 10-15 минут. При подаче на стол фрикадельки кладут в суповую тарелку и наливают бульон.
рецепт Рыбный бульон с фрикадельками прислал шеф-повар Наталья Тропинина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Коктейль южное море
- кубики льда,
- по 40 мл портвейна и ананасового сока,
- 10 мл голубого ликера кюрасо,
- имбирное пиво (эль),
- 1 кусочек ананаса,
- листья ананаса,
- 1 вишня.
Положить в стакан кубики льда, влить вино, ликер, ананасовый сок и хорошо перемешать. Долить пиво. Hасадить на палочку кусочек и листья ананаса, а также вишню и положить поверх стакана
Курочка в сырном соусе.
- 1 большая курица около 1,3 кг
- Для намазывания:
- 1 ст. л. мягкого сливочного масла
- 3 ст. л. дижонской горчицы из белого вина
- 1 ч. л. сладкой паприки
- соль
- белый молотый перец
- 2 ст. л. топленого масла
- 200 мл белого вина
- 200 мл сливок
- 1 ч. л. муки
- 1 ч. л. сливочного масла
- 100 г тертого сыра (грюйвр или конте)
- сливочное масло для формы
Курицу разрезать на 8 частей.
Для намазывания: смешать масло, 1 ст. л. горчицы, паприку, немного соли. Смазать этой массой куски курицы и поставить на 1 час в холодильник. Затем в топленом масле со всех сторон поджарить курицу до золотисто-желтого цвета. Жидкость от жаренья разбавить вином. Около 30 минут тушить на медленном огне при закрытой крышке. Вынуть курицу и поддерживать в теплом состоянии. Соус вылить в маленькую сковороду. Добавить сливки и медленно разогреть, помешивая. Из муки и масла скатать шар, добавить вместе с горчицей в соус и растворить в нем. Снять соус с огня и добавить половину тертого сыра. Теплые куски курицы выложить в смазанную маслом форму и залить соусом. Посыпать оставшимся сыром и запекать 8-10 минут в разогретой духовке при 220 градусах. Подавать в форме с вареным картофелем, картофельным пюре или вермишелью.