Рулет из говядины по-фламандски

600 г говяжьей вырезки
100 г сала
красный и черный молотый перец
соль, консервированный огурец
50 г свиного или говяжьего фарша
стручок сладкого перца
50 г жира для обжаривания
50 г зелени сельдерея
5 г моркови
150 г репчатого лука
сахар
100 мл светлого пива
50 мл молока

Говядину нарезать на 4 порционных куска, которые отбивают, солят и перчат. На каждый кусок укладывают по одной полоске обвалянного в красном перце шпига, полоску разрезанного на четыре части огурца, фарш и четверть стручка перца.

Затем мясо завернуть в рулет и перевязать нитью. Каждый рулет обжарить в жире до золотистого цвета. Рулеты с нарезанной кружочками морковью, сельдереем кладут в глубокую посуду, смазанную жиром.

Обжарить репчатый лук кусочками на посыпанной сахаром сковороде, положить в посуду с рулетами. Рулеты заливают смесью из пива, 2 столовых ложек воды, молока, соли и молотого перца. Посуду накрывают крышкой и тушат в духовом шкафу 45 минут.

рецепт Рулет из говядины по-фламандски прислал шеф-повар Broderik

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Итальянская кухня

Еще Итальянская кухня:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Фасоль - 1 стакан,
вермишель - 130 г,
корень петрушки,
морковь - 2 шт.,
луковица,
лавровый лист,
соль по вкусу,
масло растительное - 1 ст. ложка,
масло сливочное - 2 ст. ложки,
вода - 2 л.

Сварить предварительно замоченную фасоль. За 15-20 минут до готовности фасоли, добавить ранее спассированные на сливочном масле репчатый лук, корень петрушки, морковь и вермишель. Варить до готовности.
Перед подачей посыпать зеленью петрушки, укропа, можно использовать сухую зелень.

Салат из шпината с репчатым луком

На 6 порций:

500 гр шпината,
2 репчатые луковицы,
2 яйца вкрутую,
3 ст л растительного масла,
лимонный сок,
сахар,
соль,
перец.

Молодой шпинат очистить от стеблей, подержать в холодной воде 10-15 мин, обдать кипятком, отжать, измельчить. Добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, сахар, лимонный сок. Перемешать с растительным маслом и рублеными яйцами.

Вход на сайт

Рулет из говядины по-фламандски

Похожие рецепты

Итальянская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Суп с фасолью и вермишелью

Салат из шпината с репчатым луком