На 4 порции:

• 25 гр сливочного масла
• 1 крупная луковица, порезанная
• 1.2 л куриного бульона
• 2 картофелины, порезанные мелко
• 900 гр шпината, очищенного, подрезанного и нашинкованного
• 1/2 ст л молотого мускатного ореха
• соль
• перец
• 150 мл сливок
• 2 полоски бекона запеченного на гриле и порезанного мелко

1. Растопить масло, обжарить луковицу в течение 10 мин до мягкости. Добавить бульон и картофель и готовить еще 15 мин.

 

2. Добавить шпинат и готовить 10 мин до мягкости картофеля и шпината. Сделать пюре в блендере или комбайне и протереть через сито в чистую кастрюлю. Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу.

3. Добавить сливки и разогреть, не доводя до кипения. Разлить суп по тарелкам, посыпать беконом и подавать.

ВАРИАЦИЯ:
Этот суп можно приготовить и по-другому.
Обжарить лук в масле, как описано выше. Тем временем, отварить шпинат только в той воде, которая останется на нем после мытья. Затем очень хорошо отжать, затем смешать шпинат с луковой смесью. Сформировать шарики размером с яйцо.
Довести бульон до кипения, положить по несколько шариков в каждую тарелку, залить кипящим бульоном и сразу же подавать.

На 4 персоны:

• 1 банан,
• 2 очень сочных апельсина,
• 1 ананас,
• 1 большой стакан ликера «Кюрасао»,
• 100 г сахарного песка,
• 4 грецких ореха.

Подготовка и приготовление: 10 минут
1. Смешайте в кастрюле пол-литра воды, ликер и сахар и поставьте на сильный огонь. Как только образуется легкий сироп, снимите кастрюлю с огня, но не охлаждайте.
2. Очистите ананас, разрежьте его на четыре части, выньте сердцевину, если она твердая, и нарежьте мякоть ананаса на мелкие кубики; почистите апельсины, разделите на дольки и выньте косточки; сок соберите.
3. Очистите банан и нарежьте его кружочками. Соедините все фрукты с сиропом и апельсиновым соком, хорошо все перемешайте. Вылейте эту смесь в салатник и поставьте в холодное место.
4. Разложите фрукты на десертные тарелки, полейте их сиропом, украсьте орехами и сразу подавайте.