• 2 сельди иваси,
• 100 г плавленого сыра,
• 50 г сливочного масла,
• 1 стакан молока,
• 1 луковица.

Сельдь выпотрошить, голову, кожу, кости удалить, филе замочить в молоке на 2-3 часа. Лук очистить, промыть вместе с сельдью, пропустить через мясорубку. Сыр натереть на терке с мелкими отверстиями, перемешать с сельдью и сливочным маслом. Смесь выложить горкой в салатник, украсить луком, нарезанным тонкими колечками, и сливочным маслом.

• 1 бисквитный корж ( разрезать на 3 коржа)
• для начинки:
• 700 г яблок
• 400 мл белого вина
• 100 г сахара
• 1 палочка корицы
• 100 г изюма
• 40 мл рома
• 100 г клубничного мармелада
• 1 пакетик ванильного сахара
• 80 г пластинок миндаля
• 14 долек яблок, политых 1 ст. л. лимонного сока 

 

Намазать нижний корж 50 г мармелада. Очистить яблоки, вынуть из них семена и нарезать дольками мякоть. Вскипятить вино с сахаром, палочкой корицы. Добавить яблоки, изюм, ром, 1 раз вскипятить, а затем остудить. Процедить через сито, собирая при этом отвар. Удалить корицу. Нанести на корж половину яблочной смеси и полить 1-2 ст. ложками отвара. Накрыть вторым коржом и намазать оставшимся мармеладом. Покрыть оставшейся начинкой и полить 1-2 ст. ложками отвара. Накрыть третьим коржом. Хорошо взбить сливки с ванильным сахаром. Покрыть торт 2/3 крема. Оставшиеся сливки поместить в кондитерский мешочек и украсить ими торт. Посыпать его миндалем и украсить дольками яблок.