Борщ с крапивой по-молдавски
- крапива - 100 г
- щавель - 100 г
- картофель - 60 г
- рис - 10 г
- морковь - 10 г
- корень петрушки - 10 г
- лук репча- тый - 15 г
- томат-пюре - 15 г
- масло топленое - 15 г
- сметана - 15 г
- яйцо - 1/2 шт.
- зелень - 5 г
- лавровый лист
- перец душистый горошком
- гвоздика
- соль.
Перебрать молодую крапиву, промыть, отпарить в течение 2- 3 минут, откинуть на сито, обдать холодной водой, припустить под крышкой до готовности, после чего протереть.
Нарезанные кубиками коренья и лук спассировать с томатом- пюре и топленым маслом.
В горячий грибной бульон или овощной отвар положить крапиву, нарезанный ломтиками картофель, рис и варить 5- 10 минут. Затем добавить пассированные коренья и лук,
лавровый лист, душистый перец горошком, гвоздику, соль,
букетик пряной зелени, а за 5-6 минут до конца варки нарезанный щавель. По окончании варки удалить букетик зелени. При подаче на стол в тарелку положить сваренное вкрутую яйцо, сметану и посыпать зеленью.
рецепт Борщ с крапивой по-молдавски прислал шеф-повар Морозова Елена
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт `Торжество`
- 8 яиц,
- 10 столовых ложек сахара,
- 7 столовых ложек измельченных орехов,
- 3-4 столовые ложки молотых сухарей,
- 1/2 мускатного ореха,
- 2 чайные ложки пекарского порошка.
Сироп для смачивания бисквита:
- 3 чайные ложки молотого кофе,
- 25 г коньяка,
- чайная ложка сахара.
Крем:
- 250 г масла,
- 300 г сахарной пудры,
- 3 желтка,
- 2 чайные ложки молотого кофе
Глазурь:
- 2 столовые ложки сахара,
- 2 столовые ложки молока,
- 1/2 столовой ложки сливочного масла,
- плитка шоколада.
Желтки растереть с сахаром, добавить орехи, сухари, натертый мускатный орех (обязательно!), пекарский порошок и взбитые белки.
Выпекать в смазанной маслом и посыпанной сухарями форме в течение 1 ч. Вынимать после полного остывания.
Растереть масло с сахаром и желтками, в конце добавить 2 столовые ложки крепкого охлажденного кофе.
Растворить в молоке шоколад и сахар (на медленном огне).
Бисквит разрезать на 3 части. Пропитать каждую сиропом и намазать кремом. Теплой глазурью покрыть весь торт, сверху густо посыпать жареными орехами. Поставить на ночь в холодильник.
Эх, яблочко
пентозаны, дубильные вещества, витамины. К тому же яблоки вкусны, и вкуснее всего свежие яблоки. Плоды зимних сортов лежат 3-6 мес. и более. С ними проблем мало. Уложили их в хранилище с низкой температурой и иконой влажностью и сохранятся они там до весны. А вот с осенними, а тем более с летними сортами сложнее.
Например, у летних сортов (папировка, Коричное полосатое, Мелба) период потребления всего 2 - 4 недели.
В данном материале приводится множество рецептов различных блюд из яблок, предлагаются всевозможные способы их консервирования,
знание которых поможет вам на все 100% использовать урожай яблок (и летних, и осенних, и зимних), созревших на вашем участке.