Суп с крапивой по-молдавски

крапива - 100 г
щавель - 100 г
картофель - 60 г
рис - 10 г
морковь - 10 г
корень петрушки - 10 г
лук репчатый - 15 г
томат-пюре - 15 г
масло топленое - 15 г
сметана - 15 г
яйцо - 1/2 шт.
зелень - 5 г
лавровый лист
перец душистый горошком
гвоздика
соль

Перебрать молодую крапиву, промыть, отпарить в течение 2-3 минут, откинуть на сито, обдать холодной водой, припустить
под крышкой до готовности, после чего протереть. Нарезанные кубиками коренья и лук спассеровать с томатом-пюре и топленым маслом.
В горячий грибной бульон или овощной отвар положить крапиву, нарезанный ломтиками картофель, рис и варить 5-10 минут. Затем добавить пассерованные коренья и лук, лавровый лист, душистый перец горошком, гвоздику, соль, букетик пряной зелени, а за 5-6 минут до конца варки нарезанный щавель. По окончании варки удалить букетик зелени. При подаче на стол в тарелку положить сваренное вкрутую яйцо, сметану и посыпать зеленью.

рецепт Суп с крапивой по-молдавски прислал шеф-повар Arabeska

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Овощные супы

Еще Овощные супы:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 карп (весом примерно 1кг)
1/2 стакана очищенных грецких орехов
1 стакан зерен гранат
2 луковицы
6-8 головок гвоздики
1/2 чайной ложки растительного масла
1 чайная ложка муки
1/4 чайной ложки корицы
молотый красный перец
соль по вкусу.

Рыбу почистить и вымыть, с внутренней стороны натереть солью и оставить на 30 минут. Лук и орехи пропустить через мясорубку,
добавить корицу, гвоздику и зерна граната, осторожно перемешать,
следя за тем, чтобы не раздавить гранатовые зерна.

Подготовленной смесью нафаршировать рыбу, края брюшка скрепить деревянными шпильками. Подготовленную рыбу положить в смазанную растительным маслом небольшую посуду, сверху припудрить мукой и поместить в печь на 7-10 минут при уровне мощности 1000. Если этого времени окажется недостаточно, рыбу можно подержать в печи еще 2-3 минуты, пока она полностью не станет мягкой

`Горящий кофе`

100 г очень крепкого горячего кофе,
20 г сахара,
20 г спирта или рома.

Горячий кофе налить в чашку. В столовую ложку налить спирт (ром), зажечь и осторожно влить в чашку.

Вход на сайт

Суп с крапивой по-молдавски

Похожие рецепты

Овощные супы

Самое вкусное

Комментарии

Карп, фаршированный орехами и гранатом

`Горящий кофе`