• Картофель - 1 кг
• Масло слив. - 100 гр.
• Молоко - 100 - 150 мл.
• Лук репчатый - 200 гр.
• Сардельки - 200 - 300 гр.
• Приправа для блюд из картофеля - 1 стол. ложка.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Соль и специи по вкусу.

Этот рецепт родился спонтанно, когда все обычные блюда уже надоели. Картофель мы очень любим и любое новое блюдо принимаем с удовольствием. Этот рецепт мне кажется хорош тем, что его легко модернизировать под свой вкус.

 

Приготовить картофельное пюре с добавлением масла и молока. Отдельно обжарить лук, нарезанный кубиками, и добавить к нему нарезанную кубиками сардельку (в качестве припёка можно использовать любые мясные продукты). В пюре добавить яйцо и жаренный лук с сарделькой, а также приправу и специи по желанию. Всё перемешать и жарить в разогретом растительном масле с двух сторон по 2 мин. При подаче украсить зеленью. Подавать хорошо с овощным салатом или со сметаной. Приятного аппетита!

• 1 линь (1-1,2 кг)
• 80 г сливочного или 70 г растительного масла
• 0,6 стакана сметаны или белого сухого вина
• 0,5 стакана рыбного бульона
• 3-4 ломтика лимона
• 5-6 отварных шампиньонов или белых грибов
• черный молотый перец
• соль по вкусу 

 

Опустить линя на 2 минуты в крутой кипяток, затем снять с него чешую, стараясь не повредить кожу, выпотрошить, вымыть и отрезать плавники. Затем сделать вдоль спины глубокий разрез, осторожно удалить кости, посолить и дать полежать примерно 20 минут. Раскалить сковороду с маслом и когда оно закипит, положить туда линя. Обжарить его с двух сторон до образования румяной корочки, затем переложить в кастрюлю, туда же перелить масло из сковороды. Добавить рыбный бульон, сметану или белое вино, перец, отварные грибы, нарезанные ломтиками, ломтики лимона без зерен и довести все до кипения. Выложить готовую рыбу на блюдо, вокруг разместить отварной или жареный картофель.