Борщ с морской капустой
- капуста морская маринованная - 100 г
- свекла - 100 г
- морковь - 80 г
- корень петрушки - 20 г
- лук репчатый - 50 г
- картофель - 80 г
- томат-паста - 10 г
- сахар - 5 г
- уксус 3%-ный - 5 г
- сметана - 20 г
- лавровый лист
- зелень петрушки
- перец черный горошком,
- соль
Морскую капусту отварить, охладить, нашинковать соломкой,залить на 8-10 часов холодным маринадом. Для маринада в горячую кипяченую воду положить соль, сахар, гвоздику,лавровый лист, проварить 10-15 минут, затем отвар слить,охладить и добавить в него уксус.Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой, добавить томат-пасту, немного воды и тушить в течение 20-30 минут, затем ввести маринованную морскую капусту и продолжать тушить. В кипящую воду положить нарезанный брусочками картофель, через 10 минут - тушеные овощи, лавровый лист, черный перец горошком.Заправить борщ солью, уксусом и сахаром.
При подаче в тарелку с борщом положить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.
рецепт Борщ с морской капустой прислал шеф-повар Ольга Никушина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рыба в желе
- 600 г филе трески, хека или минтая,
- 3 яйца,
- по 150 г консервированного зеленого горошка и майонеза,
- 5 г желатина,
- 120 г воды для желе и по потребности - для варки рыбы,
- пряная зелень,
- хрен и соль по вкусу.
Подготовленную рыбу отваривают, как обычно. Затем бульон сливают и охлаждают, а рыбу тщательно освобождают от костей и нарезают мелкими кусочками. Желатин разводят в холодной кипяченой воде и выдерживают до полного набухания. Затем этот раствор вливают в бульон. Смесь процеживают и соединяют с рыбой, мелко натертыми яйцами и майонезом. К смеси прибавляют зеленый горошек, разливают ее в формочки или выливают на противень, посыпают рубленой зеленью и убирают в холодное место, чтобы застыла.
Подают с тертым хреном.
Картофельный салат
- 2-3 отварных картофелины
- 1-2 соленых огурца
- 1 луковица
- 1 маленькое сладкое яблочко (на любителя)
- зелень (необязательно)
- перец
- соль
- майонез (можно пополам со сметаной)
Отличный заменитель “Оливье” на скорую руку.
Все ингредиенты порезать достаточно крупно, яблоко потереть на крупной терке. Добавить специи, залить майонезом, перемешать, дать постоять 10 минут, а если очень хочется кушать - можно есть сразу. Очень сытно и вкусно!