• 1 1/2 кг жареной телятины
• 100 г шампиньонов
• 200 г майонеза
• 1 ст. ложка муки
• 1 стакан молока
• 1 ст. ложка толченых сухарей
• 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени
• соль
• перец 

Жареную телятину мелко порубить. Шампиньоны очистить, вымыть, бланшировать, мелко порубить и смешать с мясом. Добавить муку, соль, перец, зелень, размешать, добавить майонез. Полученную массу разложить в порционные горшочки и сверху посыпать толчеными сухарями. На 15 мин горшочки поставить в духовку.

• 100 г плавленого сыра
• 100 г брусники
• 50 г сметаны
• соль
• сахар

Плавленый сыр поместить в теплое место, чтобы по консистенции он стал похожим на сметану, вмешать в него бруснику, добавить кислую сметану, соль, сахар и взбить массу.