Густой овощной суп с чечевицей
Получается 4 порции
- 900 мл куриного или овощного бульона
- 75 г чечевицы
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 небольшие морковки, нарезанные кусочками шириной 1 см
- 1 небольшая головка крупно нарезанного репчатого лука
- 1 небольшой кабачок, нарезанный кусочками шириной 1 см
- 1 небольшой желтый кабачок или тыква, нарезанные кусочками шириной 1 см
- 1 зубчик чеснока, очень мелко нарубленного
- 1/2 кочана салата батавия, крупно нарубленного
- 900 г консервированных помидоров
- 25 г панировочных сухарей
1. Поставьте четырехлитровую кастрюлю на большой огонь, влейте бульон и положите чечевицу. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут или до тех пор, пока чечевица почти полностью не сварится.
2. Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте в ней масло. Положите морковь и лук и тушите 5 минут. Добавьте зеленые и желтые кабачки и чеснок. Тушите минут 5.
3. Добавьте салат батавия и тушите еще 2 минуты, пока оющи не станут мягкими.
Добавьте в кастрюлю с чечевицей помидоры с соком, панировочные сухари, овощи и 225 мл воды. Доведите до кипения на большом огне, размяв помидоры ложкой. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут.
Дополнения к густым супам
Заправьте дымящийся суп чем-нибудь, чтобы улучшить его вид и вкус: сметаной или йогуртом, свежей зеленью, кусочками бекона, тонкими полосками ветчины, рублеными крутыми яйцами, кусочками груйера, тертым пармезаном, песто с нарезанными помидорами, раскрошенными кусочками.
рецепт Густой овощной суп с чечевицей прислал шеф-повар Ната
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пасхальное кольцо
- 90 мл молока
- 1 яйцо
- 225 г муки
- 0.5 ч.л.соли
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. сл.масла
- 1 ч.л. сухих дрожжей (easy-blend dried yeast)
Начинка:
- 0.5 стакана кураги
- 1 ст.л. масла
- 0.25 стакана сахара (light moskovado)
- 1.5 ч.л.корицы
- 0.5 ч.л. душистого перца
- треть стакана изюма
- молоко для обмазки
Украшение:
- 3 ст.л. сахарной пудры
- 1-2 ст.л.апельсинового ликера или сока
- орехи пекан
- засахаренные фрукты
Сделать дрожжевое тесто. Раскатать прямоугольник 30 на 45 см. Смазать тесто растопленным маслом. Разложить фрукты, сахар, специи. Скатать рулет. Рулет свернуть в кольцо (край должен быть снизу). Смазать края рулета молоком и соединить. Сделать ножницами надрезы на две трети толщины рулета.
Накрыть пирог полотенцем, оставить в теплом месте еще на 30 минут. Печь 20-25 минут при температуре 200 гр.
Пока пирог остывает смешать пудру с ликером или соком. Украсить засахаренными фруктами и орехами.
На заметку:
Я использовала Mixed fruits (вместо кураги и изюма), и замочила их в коньяке (который все равно не пьем), и этот коньяк смешивала с пудрой.
Салат из репчатого лука с сыром
- 4 луковицы
- 3-4 яйца
- 150 г сыра,
- 2 яблока,
- 1 банка майонеза
- зелень.
Лук очистите, нарежьте полукольцами, обдайте кипятком, затем холодной водой, отожмите, выложите на блюдо и полейте майонезом. Сваренные вкрутую яйца мелко порубите, положите на лук и полейте майонезом. Сыр натрите на крупной терке, положите на яйца и тоже полейте майонезом. Сверху положите очищенные и натертые на крупной терке яблоки, полейте майонезом и украсьте зеленью.