Овощной суп лючезе

На 6 порций:

500 гр свежих весенних овощей - моркови, горошка, бобов, шпината, спаржи или весенней зелени
4 ст л оливкового масла
3 луковицы, мелко порезанные
1 итальянская колбаска, очищенная от кожуры и раскрошенная или 175 гр фарша из свинины 125 гр фарша из телятины
900 мл овощного бульона или воды
соль и молотый черный перец
1 зубчик чеснока (по желанию)
6 толстых кусков хлеба, например, чьябатты, слегка подсушенных
тертый пармезан

1. Подготовить все овощи, порезать на кусочки примерно одинакового размера.

2. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук в течение 5 мин или до мягкости, затем добавить колбасу или свинину и готовить еще 5 мин.

3. Добавить телятину и готовить 10 мин, пока она не поджарится до коричневого цвета.

4. Добавить в кастрюлю все овощи, приправить солью и перцем. Аккуратно влить воду или бульон. Накрыть крышкой и варить 30 мин.

5. Очистить зубчик чеснока, если используете, натереть им хлеб. Разложить кусочки хлеба на дне большого блюда или положить в каждую тарелку по куску. Сверху положить суп. Подавать с тертым пармезаном.

рецепт Овощной суп лючезе прислал шеф-повар Геннадий

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы с мясом и птицей

Еще Супы с мясом и птицей:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Перцы вымыть и очистить. Брынзу потереть на крупной терке. Белый хлеб замочить в молоке. Смешать брынзу и хлеб, добавить зелень (кинза, петрушка)
Смесью нафаршировать перцы. Тушить на сковороде под крышкой с добавлением сметаны.

Хрустящий десерт с ежевикой

На 6 порций:

175 г хлебных крошек из непросеянной муки
675 г ежевики, свежей, если возможно, но и замороженная подойдет
2 крупных банана, порезанных
225 г коричневого сахара
50 г сливочного масла или маргарина
сок и тертая цедра 2 апельсинов

1. Всыпать 50 г хлебных крошек на дно смазанной маслом формы вместимостью 1.7 л. Сверху уложить слой ежевики и кусочков бананаов, затем посыпать оставшимися крошками.

2. Положить сахар, масло, тертую цедру и сок апельсина в кастрюлю и нагревать на медленном огне, пока сахар не растворится.

3. Полить соусом десерт и запекать в горячей духовке при 200 гр С в течение 30 мин до хрустящей золотистой корочки.
Подавать горячим или холодным со сливками или заварным кремом.

Вход на сайт

Овощной суп лючезе

Похожие рецепты

Супы с мясом и птицей

Самое вкусное

Комментарии

Перцы, фаршированные брынзой и хлебом

Хрустящий десерт с ежевикой