Мексиканский овощной суп (6 порций)

  • 3 ст.л. (45 мл) сливочного масла
  • 1 нарезанная мелкими кубиками луковица
  • 2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея
  • 2 нарезанных маленькими кубиками моркови
  • 3 ст.л. (45 мл) муки
  • 2 стакана (500 мл) нарезанной окры
  • 4 стакана (1 л) овощного бульона
  • 2 стакана (500 мл) очищенных от кожуры, семян и нарезанных кубиками помидоров
  • ¼ ч.л. (1 мл) орегана
  • ¼ ч.л. (1 мл) чабреца
  • ¼ ч.л. (1 мл) базилика
  • ¼ ч.л. (1 мл) чесночного порошка
  • ¼ ч.л. (1 мл) лукового порошка
  • 1 ч.л. (5 мл) соли
  • ½ ч.л. (3 мл) черного перца.

В большой сковороде разогрейте масло. Добавьте овощи и обжаривайте на сильном огне при постоянном помешивании, пока не станут мягкими. Посыпьте мукой и готовьте еще 2 минуты. Добавьте окру и овощной бульон. Тушите 30 минут. Добавьте помидоры, специи и продолжайте варить еще 15 минут. К столу суп подается очень горячим.

рецепт Мексиканский овощной суп (6 порций) прислал шеф-повар рита


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Повидлянка

  • повидло 650
  • крупа манная 200
  • мадера или ром 50
  • яйца 5 шт.
  • сахар 50
  • орехи 110
  • масло сливочное 20.

 



Сырые желтки растирают с половиной нормы сахара, перемешивают с растертым повидлом, мадерой или ромом, манной крупой и взбитыми белками. Полученную массу выкладывают в смазанную маслом форму,посыпают оставшимся сахаром, толчеными орехами и запекают в жарочном шкафу.


Кабачки жареные с молодым картофелем

  • кабачки 150
  • картофель 100
  • масло сливочное 15 
  • мука 5
  • сметана 40


Кабачки средней величины очистить, нарезать на кружки, вынуть из них сердцевину, обвалять в муке и жарить до готовности.

Сварить молодой картофель, заправить его маслом. Перед подачей положить на порционную сковороду обжаренные кружки кабачков, а в середину картофель. Полить сметанным или молочным соусом или сметаной.