Густой суп с савойской капустой

На 4 порции:

  • 2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 250 г картофеля
  • 1 цуккини
  • 2 моркови
  • 1 кочанчик савойской капусты
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 500 г смешанного мясного фарша
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 литр мясного бульона из кубиков
  • 200 г помидоров
  • 1 пучок базилика
  • соль
  • кайенский перец 

 

Лук и чеснок очистить и порубить. Картофель нарезать кубиками. Остальные овощи вымыть, очистить и мелко нарезать.
В большой кастрюле разогреть растительное масло, около 5 мин. Обжаривать в нем репчатый лук, чеснок и мясной фарш. Заправить томатной пастой и еще немного обжарить.
Добавить бульон, цуккини, морковь, картофель и савойскую капусту. Суп варить около 15 мин при слабом кипении.
Помидоры вымыть и разрезать пополам. По истечении 10 мин с момента начала варки добавить в суп. Базилик вымыть, обсушить, оборвать листики, порубить и добавить в суп. Посолить по вкусу и приправить кайенским перцем.
Перед подачей на стол, по желанию, заправить сметаной.
Хорошо подать с Багетом.

рецепт Густой суп с савойской капустой прислал шеф-повар Юляшка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рулет `Монастырский`

  • Мякоть свинины - 750 г, 
  • сыр - 100 г, 
  • репчатый лук - 100 г, 
  • острый перец - 3 стручка, 
  • мука –1/2 столовой ложки, 
  • свежий томат-пюре - 25 г, 
  • соль и перец по вкусу.

 



Мясо (желательно филей) нарезать равными ломтиками (по 2 на порцию), посолить, поперчить и отбить, как для шницеля.
Тертый сыр, мелко нарезанный лук, спеченный и мелко нарезанный острый перец смешать с томатом-пюре и мукой до получения однородной массы, которую равномерно разложить на ломтики мяса, свернуть их рулетом, перевязать ниткой и зажарить на решетке над раскаленными углями.
Подавать, удалив нитки, с отварным картофелем с маслом.


Салат из свежих томатов со сметаной

  • 6-7 томатов,
  • 1 стакан сметаны,
  • 80 г зеленого или 1 головка репчатого лука,
  • соль.


Томаты нарезать кружочками, выложить в салатник, посолить, залить сметаной, посыпать рубленым зеленым луком или переложить кружочками репчатого лука.