Зимний фасолевый суп
На 6 порций:
- 1 ст л оливкового масла
- 4 луковицы шалот, мелко порезанные
- 1 морковь, мелко порезанная
- 2 палочки сельдерея, мелко порезанные
- 2 пера лука-порея, мелко порезнаных
- 140 г полосок бекона, мелко порезанного
- 1.4 л куриного или овощного бульона
- 2 лавровых листа
- 2 ч л свежего орегано и майорана
- 2 х 400 г банки консервированной белой фасоли, слить и промыть
- горсть петрушки, мелко порезанной
- оливковое масло extra virgin
- 6 маленьких веточек петрушки
Согрейтесь зимой этим ароматным и вкусным супом, который можно приготовить заранее и заморозить.
1. Нагреть масло в большой сковороде, добавить лук-шалот, чеснок, морковь, сельдерей, лук-порей и бекон. Готовить на среднем огне 5-7 минут, помешивая, до мягкости.
2. Влить бульон, добавить лавровые листы и орегано и майоран. Приправить и довести до кипения, затем накрыть кастрюлю и варить 15 мин. Добавить фасоль, накрыть крышкой и варить еще 5 мин.
3. Перелить суп в контейнер для морозилки и дать остыть. Запечатать, подписать и заморозить не больше, чем на месяц.
Перед тем, как подавать на стол.
1. Разморозить суп при комнатной температуре в течение 3 часов (или оставить на ночь).
2. Перелить в кастрюлю, разогреть до медленного кипения, варить 5 мин. Добавить петрушку, разлить по горячим тарелкам, побрызгать маслом и украсить веточкой петрушки.
Рецепт входит в меню для морозилки .
рецепт Зимний фасолевый суп прислал шеф-повар Вера
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Цыплята, тушенные с грибами
- 1 цыпленок,
- 1-2 моркови,
- 6-8 белых или других грибов,
- 4 ст. ложки масла:
- зелень петрушки и соль по вкусу.
Подготовленного цыпленка разделить на части, посолить. Промытые грибы, очищенную морковь мелко нарезать и ошпарить кипятком. В керамические горшочки положить по столовой ложке масла, кусочки цыпленка, грибы, морковь, сверху еще 1/2 столовой ложки масла, накрыть крышкой и поставить в духовку. Через полчаса добавить нарезанную зелень, перемешать и тушить под крышкой до готовности.
Кулич австрийский
- 2 стакана муки
- 30 г дрожжей
- 6 ложек молока
- 1 яйцо
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1 кофейная чашечка сахара
- цедра 1 лимона
- 1 кофейная чашечка нарубленного миндаля
- 1 кофейная чашечка изюма без косточек
- соль
Развести 30 г дрожжей и 1 кофейную чашечку муки в 3 столовых ложках молока, предварительно разогретого. Замесить тесто из оставшейся муки, 1 яйца, 3 ложек молока, 0,5 стакана сливочного масла, 1 кофейной чашечки сахара, щепотки соли,
цедры 1 лимона, 1 кофейной чашечки, очищенного от кожицы и нарубленного миндаля и 1 кофейной чашечки изюма, добавить дрожжи. Хорошо вымешанное тесто поставить в теплое место для подъема. Затем выложить его на стол и сформовать продолговатую булку. Раскатать скалкой половину этой булки,начиная с середины, и, перегнув, положить на нераскатанную часть и затем, снова перегнув, наложить нераскатанную часть на раскатанную. Поместить тесто на смазанный жиром противень,дать подняться вторично и, обровняв смоченным в воде ножом,поставить в сильно нагретый жаровой шкаф для выпечки примерно на 3/4 часа. Готовый горячий кулич слегка смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.