Индийский фасолевый суп
На 6 порций:
- 4 ст л растительного ги или растительного масла
- 2 луковицы, очищенные и мелко порезанные
- 225 г картофеля, порезанного на кусочки
- 225 г пастернака, порезанного на кусочки
- 225 г репы или брюквы, порезанной на кусочки
- 2 палки сельдерея, порезанных
- 2 кабачка цуккини, порезанных
- 1 зеленый сладкий перец, очищенный от семян и порезанный на кусочки размером 1 см
- 2 зубчика чеснока, раздавленные
- 2 ч л молотого кориандра
- 1 ст л паприки
- 1 ст л пасты карри
- 1.2 л овощного бульона
- соль
- 400 г консервированной фасоли, слитой
- порезанная зелень кинзы для украшения
Густой, сытный суп, его достаточно, чтобы подавать как основное блюдо с кусками хлеба из грубой муки.
1. Нагреть масло в кастрюле добавить все подготовленные овощи кроме цуккини и зеленого перца и готовить на среднем огне, помешивая, 5 мин. Добавить чеснок, молотый кориандр, папрку и карри и готовить, помешивая, 1 мин.
2. Добавить бульон и приправить солью по вкусу. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне, помешивая, 25 мин.
3. Добавить фасоль, порезанныю цуккини и зеленый перец, накрыть и готовить еще 15 мин, пока овощи не будут нежными.
4. Взбить 300 мл бульона (около 2х поварешек) в блендере или кухонном комбайне. Вернуть весь суп в кастрюлю и разогреть. Посыпать порезанным кориандром и подавать горячим.
рецепт Индийский фасолевый суп прислал шеф-повар Якимова Таня
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Грепе-блинчик
- вареная гречка,
- 4 яйца,
- колбаса (мясо, сосики, что есть в холодильнике),
- 1-2 болгарских перца,
- соль
- перец
Очень вкусно с аджикой или просто пережарить сала и макать в жир как деруны.
Все перемешать, выкладывать на сковородку и жарить как блинчики.
Сельдь с жареным луком
- 200 г филе сельди,
- 2 луковицы,
- 1 ст.л. растительного масла,
- 2 ст.л. томат-пюре,
- 1/2 чайной ложки сахара.
Лук нарезают тонкими ломтиками и обжаривают до мягкости на растительном масле, затем добавляют томатное пюре и продолжают обжаривание до окрашивания жира в оранжевый цвет, после чего добавляют сахар, соль, молотый перец и охлаждают.
При подаче обжаренный с томатом лук кладут на филе сельди.