Санмаринский фасолевый суп
- красная фасоль 1 стакан
- овощной бульон 1,5 л
- оливковое масло 2 ст. ложки
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 2 шт.
- сельдерей (стебли) 2 шт.
- цуккини 1 шт.
- красное вино 0,5 стакана
- томатный сок 1 стакан
- лавровый лист 2 шт.
- чеснок 1 зубчик
- измельченная зелень
- петрушки 2 ст. ложки
- измельченный розмарин 1ч.л
- измельченный тимьян 1 ч. л
- соль
- перец
Фасоль замочить в холодной воде на 12 часов, промыть, поло-жить в эмалированную кастрюлю, добавить лавровый лист, тимьян и розмарин, влить бульон, довести до кипения, варить 10 минут. Потом уменьшить огонь и варить под крышкой 45-50 минут. Вынуть фасоль шумовкой и разделить на две части. Одну часть растереть в пюре вместе с 0,5 стакана бульона, а оставшуюся положить обратно в бульон, добавить петрушку, посолить, поперчить, довести до кипения и варить еще 5 минут. Перед подачей положить в бульон заправку из тушеных овощей и фасолевое пюре, довести до кипения.
рецепт Санмаринский фасолевый суп прислал шеф-повар Светлана Портова
| Оцените рецепт: |
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Куриные грудки с кунжутом и вермишелью
- 225 г сухих лингуини (вид макаронных изделий)
- 1 средний красный перец
- 1 средний огурец
- 2 ст. ложки кукурузной муки
- 1/4 ч ложки соли
- 4 филе куриных грудок (около 450 г), нарезать поперек на полосы толщиной 2,5 см
- 2 ст. ложки растительного масла
- 65 г однородного арахисового масла
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка кунжутного масла
- 1 ст. ложка дистиллированного белого уксуса
- 2 ч. ложки сахара
- 1 лук-порей, тонко нарезать
- 1/4 ч. ложки измельченного сухого чили (по желанию)
1. Приготовьте лингуини, следуя инструкциям на упаковке; откиньте на дуршлаг. В это время нарежьте соломкой красный перец и огурец.
2. Смешайте в средней емкости кукурузную муку и соль. Добавьте полоски курицы и тщательно перемешайте. На сильном огне разогрейте масло в сковороде диаметром 30 см или в котелке. Выложиге курицу и жарьте, помешивая, пока она насквозь не потеряет розовый цвет. Выложите на блюдо. Накройте, чтобы блюдо не остыло.
3. Добавьте на сковороду арахисовое масло, соевый соус, кунжутное масло, уксус, сахар и 175 мл воды; варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной. Добавьте лингуини и прогрейте. Выложите лингуини на подогретое блюдо. Сверху посыпьте соломкой из красного перца и огурца, полосками курицы и зеленым луком. При желании посыпьте измельченным сушеным чили. Перед подачей на стол перемешайте.
Брюссельская капуста с ореховым маслом
- Брюссельская капуста 1 кг
- Лесные орехи (фундук) 75 г
- Сливочное масло (размягченное) 75 г
- Соль
- Перец
- Мускатный орех по вкусу
- Чеснок (измельченный) 1 зубчик
- Лимон 1 шт
Поджарьте орехи, затем порубите. Смешайте со сливочным маслом, добавьте мускатный орех, чеснок и цедру лимона, приправьте по вкусу солью и перцем. В подсоленной воде сварите капусту (7-8 минут). Слейте воду и откиньте. Хорошо смешайте с ореховым маслом. Блюдо подавайте горячим.