Борщ постный с квашеной свеклой

  • 3 картофелины
  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2-3 листа белокочанной капусты
  • 1 ст сока квашеной свеклы
  • 1-2 лавровых листа
  • 5-7 горошков черного перца
  • 1-2 гвоздики
  • соль по вкусу

Свеклу и морковь нашинковать соломкой и обжарить на растительном масле до готовности. Картофель очистить, нарезать кубиками, залить 1 л кипятка и посолить. Варить 10 мин.

 

Добавить в кастрюлю свеклу, морковь и мелко нашинкованную капусту. Варить еще 5-7 мин. Почти готовый борщ заправить соком квашеной свеклы, предварительно подогрев его. Положить лавровый лист, перец, гвоздику. Прокипятить.

Перед подачей к столу положить в каждую тарелку мелко нарезанную зелень и сметану.

Борщ можно готовить и с фасолью, предварительно отваренной или консервированной.

На заметку - квашеная свекла:

Свеклу (5-6 шт) промыть, очистить, крупно нарезать и сложить в банку. Залить холодной водой. Держать в тепле 2 недели. Когда закиснет, слить жидкость и поставить в холодильник. Получается очень вкусная заправка для борща.

рецепт Борщ постный с квашеной свеклой прислал шеф-повар Наталья Тропинина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кейсадиллас с авокадо и сыром

На 4 порции:
  • 4 тортильяс
  • 200 гр сыра Чеддер или Монтерей Джек, тертого
  • 2 авокадо, очищенных от косточки и кожуры и порезанных на дольки
  • 6 перьев зеленого лука, порезанных
  • 150 гр маленьких помидоров, порезанных пополам
  • 2 ст л оливкового масла
  • 150 мл сметаны
  • 170 гр томатной сальсы


Тортильяс с сыром, авокадо и пряной сальсой.

 

1. Посыпать сыром каждую лепешку, сверху положить авокадо, зеленый лук и помидоры. Закатать рулетом и закрепить двумя палочками.

2. Смазать тортильяс маслом и готовить на барбекю 2 мин, перевернув 1 раз. Подавать со сметаной и сальсой.



Кексы милли-многоножка

На 12 шт:
  • 12 покупных или домашних кексиков 
  • 1 кекс побольше
  • 2 ст л абрикосового джема
  • доска для торта размером 30х12 см
  • 125 гр красной помадки для раскатывания 
  • сахарная пудра или кукурузная мука
  • 125 гр зеленой помадки для раскатывания 
  • 2 желтые шоколадные конфетки


1. Оставить кексы в бумажных формочках, срезать верхушку, чтобы они были плоские, намазать сверху джемом. Разложить их на доске так, чтобы они напоминали изогнутую гусеницу. Самым первым поставить большой кексик, вместо головы.

 

2. Замесить красную помадку и раскатать на поверхности, посыпанной сахарной пудрой или кукурузной мукой. Вырезать формочкой круги диаметром 6 см и прикрепить к большому кексу. Раскатать остатки в квадраты размером 1.5 см и вырезать треугольник с каждой стороны, чтобы было похоже на ножки. Прикрепить кусочки на маленькие кексы. Вырезать большой треугольник для хвоста и прикрепить на последний кекс.

3. Замесить зеленую помадку и раскатать. Вырезать круги диаметром 5.5 см и положить на большой кекс. Затем вырезать маленькие кружочки диаметром 3 см и с помощью края формочки вырезать маленький полукруг с одной стороны, затем с другой каждого кружочка. Положить эти кружочки на маленькие кексики, для тела гусеницы.

4. Раскатать обрезки зеленой помадки и вырезать два кружка для глаз, на которые сверху прикрепить с помощью джема две желтые конфетки. Раскатать тонкую полоски красной помадки и сделать рот. Оставить в прохладном месте до подачи на стол.

На заметку:

Меняйте цвет гусеницы в зависимости от того, какую цветную помадку вы можете купить.
Ножки гусеницы можно сделать из шоколадных палочек, поломанных на кусочки.
На каждом маленьком кексике можно нарисовать по букве, чтобы получилось имя вашего ребенка.
Чтобы сделать змею, не делайте гусенице ноги, экспериментируйте с разными цветами и нарисуйте полоски на змее глазурью для письма.