• Рис - 50,
• масло слив. - 20,
• лук репчатый - 5,
• печенка куриная - 10,
• ветчина - 20,
• грибы - 30,
• бульон - 100,
• соль.

Обжаренный (без масла) отварной рис, нарезанную ломтиками и припущенную с маслом куриную печенку, нарезанную кубиками вареную ветчину и нарезанные ломтиками свежие грибы перемешивают, заливают горячим бульоном или водой, доводят до кипения, солят и тушат под крышкой в жарочном шкафу 15-18 минут.

• свинина (корейка с ребрышками) 800 г
• жир кулинарный или маргарин 3 ст. л.
• картофель 400-500 г
• малсо сливочное 1 ст. л.
• соль,
  
• перец по вкусу

 

Со свиной корейки срезают лишний жир, нарезают кусочки мякоти с ребрышком, посыпают солью, перцем и жарят на разогретой сковороде с жиром, затем в течение 10-12 минут доводят в духовке до готовности.

Для гарнира очищают клубни картофеля средней величины, обжаривают на сковороде с жиром, а затем доводят до готовности в духовке. Перед подачей котлеты поливают растопленным сливочным маслом и соком, оставшимся на сковороде.

Отдельно подают зеленый лук, соленые огурцы, сладкий перец.