Ножки свиные тушеные

Ножки свиные 300
сало свиное 20
лук репчатый 10
морковь 10
корень сельдерея 10
вино 25
черный перец 0,2
лавр

Обработанные свиные ножки разрубают вдоль на две части, кладут в кастрюлю с топленым салом, солят по вкусу и подрумянивают в жарочном шкафу. Затем добавляют нарезаные не очень мелко морковь, корень сельдерея и лук, лавр и черный перец.
Спассировав овощи, вливают красное вино или теплую воду с ложкой уксуса и тушат под крышкой в жарочном шкафу до тех пор, пока мясо не будет отделяться от костей. Во время тушения по мере необходимости подливают воду. Подают с жареным картофелем или макаронами.

рецепт Ножки свиные тушеные прислал шеф-повар astral

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Голландская кухня

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 ст л оливкового масла
8-12 качественных свиных сосисок
1 крупная луковица, тонко порезанная
250 г грибов (маленьких шампиньонов)
1 зеленое яблоко (брамли или антоновка), очищенное от кожуры и семян и порезанное на маленькие кусочки
1 лавровый лист
1 ст л свежего шалфея
300 мл овощного или куриного бульона
2 ч л дижонской горчицы
1 ч л зернистой горчицы
1 ч л английской горчицы
140 мл жирных сливок

1. Нагреть масло в большой кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде. Обжарить сосиски до коричневого цвета, затем достать из формы. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить грибы и готовить еще 5 минут. Добавить яблоко, лавровый лист, шалфей и бульон.

2. Довести до кипения, затем вернуть сосиски. Снизить огонь, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 20 минут, иногда помешивая.

3. Кусочки яблока должны развариться и слегка загустить бульон, если они сохранили форму, разомните их обратной стороной деревянной ложки и перемешайте.

3. Добавить три горчицы в сливки, приправить солью и перцем. Перелить в гуляш и увеличить огонь. Снять крышку и оставить на 5 минут, пока соус слегка не загустеет.

4. Подавать с большой тарелкой картофельного пюре или золотистого жаренного картофеля и с зелеными овощами (например, с зеленой фасолью, ошпаренным шпинатом, брокколи или замороженным горошком).

Вход на сайт

Ножки свиные тушеные

Похожие рецепты

Голландская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Флипп шоколадный

Гуляш с сосисками и тройной горчицей