Требуется:

• 300 г сушеных груш,
• 200 г чернослива без косточек,
• 200 г кураги,
• 130 г изюма,
• 200 г яблок,
• 200 г сахара,
• 50 г лимонных корок,
• 20 г водки,
• 40 г дрожжей,
• щепотка соли,
• 1/2 л воды,
• 2 яйца,
• 400 г муки.

Способ приготовления.
Сухофрукты залейте горячей водой и поставьте размягчаться на 2 часа. Дайте им стечь, просушите и крупно нарежьте. Муку просейте в квашню, сделайте посередине углубление и раскрошите туда дрожжи, добавьте сахар, яйца и воду: Все хорошенько перемешайте и вымесите тесто. Оставьте его подходить на 2 часа в теплом месте. В подошедшее тесто добавьте все фрукты и поставьте еще на 40 минут. Теперь разделите тесто на 4 части и сделайте четыре круглых хлебца, смочите их верх водой и положите на смазанный маслом противень. Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте около 1 часа.

• 1кг судака, 
• 100 г сливочного масла, 
• 500 г сметаны, 
• 1,5 кг картофеля, 
• 1 столовая ложка мелко нарубленной зелени петрушки,
• соль, 
• черный молотый перец.

Судака очистить, промыть, нарезать порционными кусками, положить в смазанный маслом сотейник, сверху - слой картофеля, нарезанного тонкими кружками, затем вновь слой судака, слой картофеля, посолить, поперчить, залить разогретым маслом и сметаной, тушить под крышкой в духовке до готовности. Подавать, посыпав зеленью.