Язык свиной тушеный

На одну порцию (150 г):

  • Язык свиной 150 г
  • Соевый соус 5 г
  • Свиное сало 20 г
  • Крахмал 10 г
  • Рисовая водка 10 г 

    •  

    Вареный и очищенный свиной язык нарезать тонкими ломтиками. Положить ломтики на сковороду, влить 20 г куриного бульона (заправленного кунжутным маслом), соевый соус, рисовую водку, положить глютамат и кипятить. После этого, вращая сковороду слева направо, струйкой вливать крахмал, разведенный холодной водой (1:2), и растопленный свиной жир. При подаче красиво разложить и полить образовавшимся соусом.

    рецепт Язык свиной тушеный прислал шеф-повар Ростовчанин


    Похожие рецепты

    Комментарии

    Оценить комментарий:   0  
    Деннорд 20.06.2010
    Чот я не догоняю...Наф натуральный и вкусный продукт портить разными "глюками"?
    {Написать ответ}
    Оценить комментарий:   0  
    Повар 20.06.2010
    Так этож китайская кухня, они везде его ложат.
    {Написать ответ}
    Оценить комментарий:   0  
    Ольга 28.03.2010
    Господи, а глютамат-то зачем?
    {Написать ответ}

    Китайская кухня

    Еще Китайская кухня:
    <123456>

    Самое вкусное

    Салат с ананасом и курицей
    Грибной суп из шампиньонов
    Два салата из печени трески
    Сырники из творога
    Рулет из лаваша
    Салат из фасоли с сухариками
    Пирог на кефире
    Курица в духовке
    Основной рецепт теста для пиццы
    Салат из тунца
    Очень вкусный салатик
    Блины на кефире
    Салат из языка
    Вкусный и простой салат
    Салат цезарь с курицей

    Комментарии

    Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
    Основной рецепт теста для пиццы

    Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
    Блины по-американски

    Надо попробывать, спасибо. ...
    Пирог с яблоками

    Действительно очень простой рецептик. ...
    Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

    Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
    Запеканка творожная

    Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
    Черника, протертая с сахаром

    Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
    Курт

    Добавить рецепт


    Салат в апельсинах

    • апельсины 2 шт.
    • ветчина 250 г
    • репчатый лук 1 шт.
    • чернослив 50 г
    • петрушка
    • сыр 100 г
    • вареные шампиньоны 100 г
    • сметана 2 ст. л.
    • майонез

     



    Чернослив распарить, мелко измельчить. Ветчину нарезать кубиками, сыр натереть. Грибы и зелень измельчить. С апельсинов срезать верхнюю часть. Аккуратно, с помощью ложки вынуть апельсиновую мякоть, измельчить. Смешать в мисочке все ингредиенты, заправить сметаной и майонезом, все перемешать. Наполнить салатиком апельсины и выложить на тарелочку. Украсить черносливом и зеленью.


    Бобы черные с чесноком (Кухня: перуанская)

    • бобы черные - 110 г
    • шпиг - 30 г
    • масло сливочное - 5 г
    • тмин - 1 г
    • семена тыквы очищенные - 15 г
    • соль

     



    Бобы перебирают, промывают и замачивают в холодной воде на 12 часов, затем варят 2 часа и воду сливают. Шпиг мелко нарезают кубиками, обжаривают в масле, смешивают с бобами, толченым чесноком, тмином, семенами тыквы и прогревают. Подают в горячем виде.