• Мясо 500 г
• Луковица 1 шт.
• Ломоть белого хлеба 1 шт.
• Сливочное масло 2 ст. ложки
• Мука 1 ст. ложка
• Мясной бульон 0,5 стакана
• Картофель 300 г
• Толченые сухари 1 ст. ложка
• Соль, перец, зелень

Пропустить через мясорубку мясо, лук и вымоченный и выжатый мякиш от одного ломтика белого хлеба. Разогреть на сковороде 1 ст. ложку масла, положить пропущенное через мясорубку мясо и, когда начнет подрумяниваться, посыпать мукой. Перемешать и разбавить мясным бульоном. Прибавить соль, перец и немного мелко нарубленного укропа либо петрушки. Сварить отдельно картофель, очистить от кожуры и пропустить через мясорубку. Смазать маслом форму, посыпать сухарями и уложить слоями мясо и картофель. Полить сверху 1 ст. ложкой растопленного масла и посыпать сухарями. Оставить в духовом шкафу, пока не подрумянится. Подавать с томатным соусом.

Тесто:

• 1 стак. сметаны
• 1 стак. сахара
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сливочного масла или маргарина
• 0.5 ч. л. соды
• щепотка соли
• муки столько, чтобы тесто было не очень густое.

Начинка:

• 500 гр. чернослива отварить, удалить кости, провернуть через мясорубку.

Крем:

• 800 гр. сметаны
• 1,5 стак. сахара.

Разделить тесто на 7-8частей. Каждую раскатать, смазать начинкой, завернуть рулетом, выпекать. Горячий рулет разрезать кусочками по 3-4 см,которые вертикально поставить в кастрюлю или миску с прямыми стенками, залить все слои сметанным кремом. Верхний слой не мазать. Оставить на ночь для пропитки.