Суши с креветками

500 г крупных пильчатых креветок
4 стакана воды
1 стакан белого вина
1 лимон
1 маленькая луковица
1 стебель сельдерея
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца горошком
1/2 стакана вареного риса для суши

для риса:

1 стакан воды
3/4 стакана риса среднего размера
1/2 столовой ложки уксуса
1 1/2 столовой ложки лимонного сока
2 столовой ложки сахарного песка
1/2 чайной ложки соли

В кастрюлю налить воду, вино, положить разрезанный на несколько частей небольшой лимон, лук, сельдерей, перец и соль. Довести жидкость до кипения и опустить в нее креветки. После того как креветки всплывут, достать их, положить в холодную воду, остудить, очистить от панциря, оставив кончик хвоста. Аккуратно разрезать креветки вдоль брюшка, чтобы не прорезать их насквозь. Рис готовить таким образом: довести воду до кипения и засыпать в нее рис. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить, пока рис не впитает всю жидкость. В небольшой посуде смешать лимонный сок, уксус, соль и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь и помешивать до тех пор, пока сахар не растворится. Полить полученной жидкостью рис, плотно закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться, пока рис не впитает всю жидкость. Остудить рис. Начинить креветку небольшим количеством риса и сразу подавать к столу.

рецепт Суши с креветками прислал шеф-повар Ольга Дьяченко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Японская кухня

Еще Японская кухня:
<12 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

125 мл черносмородиноого сока
2 ч.ложки тертой цедры лимона
1 ч.ложка тертой цедры апельсина
50 г крахмала
500 г разных ягод
3 чайных ложки сахара (по вкусу)
1 пачка мороженного слоеного теста
1 яйцо
100 г свежего сыра (фришкезе)
50 г сметаны

Приготовление:
Смородиновый сок с лимонной и апельсиновой цедрой (по 1 ч.ложке) закипятить и закрепить крахмалом. Добавить ягоды и еще раз коротко вскипятить. поставить в холодное место на один день.

Из слоеного теста вырезать полумесяцы, уложить на покрытый бумагой для выпечки протвень, сверху смазать яичным желтком.
Выпекать при 220 град (газ - ступень 4) до золотистого цвета.
Не открывать духовку слишком рано, чтобы слоеное тесто не опустилось. Свежий сыр, сметану, оставшуюся цедру лимона и апельсина перемешать с чайной ложкой сахара до получения однородной массы. Полумесяцы легко разделяются на половинки.
На нижнюю половину выложить чайную ложку сырной массы, верхней половиной прикрыть, посыпать сахарной пудрой.

Подавать с холодным ягодником.

Рекомендуемое вино: Винцер-Сект или молодой Вайсхербст прекрасно подойдут к этому изысканному десерту.

Тыква в песочном тесте

1 кг тыквы,
100 г сахара,
2 яйца,
жир,
мускатный орех,
цедра лимона,
корица,
400 г песочного теста.

Очищенные куски тыквы положить на смазанный жиром противень и запечь в духовке до готовности. Протереть тыкву через сито,
добавить сахар, яичные желтки, пряности. Все перемешать, ввести взбитые в густую пену белки. Песочное тесто раскатать в круглый пласт, обложить им форму изнутри и выпечь его в горячей духовке в течение 10 мин. Вынуть из духовки, середину заполнить подготовленной тыквенной массой и запечь до готовности.
Запеченную таким образом тыкву можно подавать горячей или холодной с молоком, кофе или фруктовым соусом.

Вход на сайт

Суши с креветками

Похожие рецепты

Японская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Холодный ягодник с начинеными слоеными полумесяцам

Тыква в песочном тесте