• 750 г говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 90 г панировочных сухарей
• 1 ч. ложка соли
• 1/2 ч. ложки молотого черного перца
• 3 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
• 2 ч. ложки растительного масла
• 1 небольшая очень мелко нарубленная головка репчатого лука
• 1 ч. ложка молотого тмина
• 800 г консервированных помидоров
• 225 мл куриного бульона
• 1 ст. ложка соуса чили
• 15 г нарубленной кинзы

2. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите лук и пассеруйте, часто помешивая, 5 минут. Добавьте тмин и оставшийся чеснок. Жарьте 30 секунд. Добавьте помидоры, куриный бульон и соус чили. Доведите смесь до кипения на большом огне.

3. Положите фрикадельки, вновь доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите без крышки 30 минут. Посыпьте кинзой.

• 1 большой апельсин
• 3 яйца
• 250 г сахара
• 100 г блинной муки, просеянной
• 2 ст л семян мака

• 170 г сахарной пудры
• 2-3 ст л апельсинового сока
• 1/2 апельсина, только тертая цедра

1. Нагреть духовку до 180 гр С. Положить апельсин в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, затем варить 1 час, пока кожура не будет полностью мягкой. Долить кипятка, если необходимо, чтобы апельсин все время был покрыт.

2. Порезать его пополам, очистить от косточек, затем взбить в кухонном комбайне в пюре весь апельсин вместе с кожурой.

3. Смазать маслом форму для кекса вместимостью 1 кг, проложить пергаментом. Взбить яйца с сахаром электрическим миксером в бледную массу.

4. Большой металлической ложкой добавить муку и мак, а затем фруктовое пюре. Перелить в форму.

5. Запекать 1 час, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Перевернуть торт на решетку и дать остыть.

Взбить ингредиенты для глазури деревянной ложкой. Намазать кекс, дать глазури стечь по краям.