• 10 горошин перца
• 1/2 ч.л. креветочной пасты
• 1 ч.л. рыбного соуса
• 6 маленьких луковиц
• 200 гр китайской пшеничной лапши
• 4 листочка китайской капусты
• 2 стебля зеленого лука с луковицами
• 3 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. сахара
• 100 гр поджаренного арахиса
• порошок чили

Лук мелко нарезать.
Лапшу пробланшировать в кипящей воде, воду слить, лапшу промыть холодной водой и дасть стечь.
Растолочь в ступке перец, креветочную пасту, рыбный соус и нарезанный лук в пасту.
Нашинковать листья капусты, зеленый лук нарезать кусочками по 1 см длиной.
Вскипятить 1 литр воды с пастой и приправить соевым соусом и сахаром.
Добавить капусту и зеленый лук и закипятить.
Под конец всыпать лапшу и подогреть. приправить суп порошком чили и украсить рубленным арахисом.

К сведению: Такой суп продается в Тайланде на улице.
Дополнительно к супу можно предложить кусочки жареной свинины. Этот суп можно готовить также с яичной или рисовой лапшой.

Время приготовления: 40 мин.

• 1 чили
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанны
• тертая цедра и сок 1 лайма
• 1 ст л соевого соуса
• 1 ст л кунжутного масла
• 200 г очищенных вареных креветок
• 140 г молодого шпината
• 2 авокадо, очищенных от кожуры

1. Мелко порезать чили, очистить от семечек, если вы не любите слишком острое. Смешать в большой миске чеснок, цедру и сок лайма, кунжутное масло и соевый соус, затем добавить креветки и перемешать. На этом этапе креветки можно оставить мариноваться на час-другой в холодильнике.

2. Достать креветки из маринада, перемешать шпинат с маринадом и переложить в салатницу. Порезать авокадо и разложить по салатнице вместе с креветками.