Постные блины
- мука гречневая 4 стакана
- молоко 4 1/2 стакана
- дрожжи 20 -25 г
- соль по вкусу.
В эмалированную кастрюлю влить 1/2 стакана теплого молока и развести в нем дрожжи. Добавить еще 1 1/2 стакана молока. Постепенно при непрерывном помешивании всыпать в кастрюлю с молоком 2 стакана муки. Тесто хорошо размешать так, чтобы не было комков. Накрыть кастрюлю полотенцем, поставить в теплое место (к батарее центрального отопления). Когда тесто подойдет, т.е. увеличится в объеме в 2-3 раза, добавить к нему остальную муку, молоко, соль, хорошо размешать и вновь поставить в теплое место. После того как тесто снова подойдет, можно начинать выпекать блины. При этом зачерпывать тесто из кастрюли нужно очень осторожно, чтобы не дать ему опасть. От этого зависят пухлость, рассыпчатость блинов. Здесь и далее в рецептуру теста для блинов не включено масло для смазывания сковороды. Обычно перед тем, как вылить на сковороду тесто, ее смазывают одной чайной ложкой растительного масла.
рецепт Постные блины прислал шеф-повар Глафира
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рулетики из бекона с черносливом и кукурузой
- 500 гр полосок бекона
- 24 шт чернослива без косточек
- 200 гр молодой кукурузы
1. Растянуть полоску бекона обратной стороной ножа, порезать пополам по диагонали. Завернуть чернослив в бекон и проткнуть деревянной зубочисткой.
2. Завернуть в оставшийся бекон молодую кукурузу и проткнуть зубочисткой.
3. Запекать при 200 гр С в течение 20-25 мин. Кукуруза готовится на 5 мин дольше чернослива.
Молочный соус с луком
- Молоко - 800 г,
- бульон мясной - 150 г,
- мука - 40 г,
- масло сливочное - 40 г,
- лук репчатый - 250 г,
- перец красный острый 0,01 г
- Молоко - 600 г,
- бульон мясной - 300 г,
- мука - 40 г,
- масло сливочное - 40 г,
- лук репчатый - 200 г,
- мускатный орех 0,2,
- перец красный острый 0,01 г или молотый белый 0,1 г
Первый способ Мелко нашинкованный репчатый лук спассировать на масле так, чтобы цвет его не изменился. Затем в пассированный лук налить небольшое количество бульона и припустить до готовности в посуде, закрытой крышкой.
Бульон с луком соединить с молочным соусом средней густоты (64) и варить 5-7 минут, после чего положить соль, красный острый перец.
Заправленный соус размешать, протереть и прогреть с добавлением горячего молока.
Соус подается к жареной баранине, котлетам и т. п.
Второй способ Репчатый лук, крупно нарезанный, сварить в молоке. Затем лук вынуть из отвара и изрубить; приготовить белую пассеровку из муки и масла, развести молочным отваром и влить бульон, добавить перец, соль, мускатный орех, размешать и варить в течение 5-7 минут, после чего процедить через частое сито. В процеженный соус положить рубленый лук и дать вскипеть.
Соус подается к жареному кролику, отварной домашней птице, отварному мясу и т. п.
0,5 л теплой воды,
4-5 ст.л.растительного масла,
соль и сахар по вашему вкусу.
Я обычно на это кол-во добавляю 2ч.л.сахара и 0,5ч.л соли. Ставим в теплое место на 30-50мин.
Когда подойдет, выпекаем.
Во время поста есть дни когда можно есть растительное масло.
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}
Очень вкусно получается!!!
{Написать ответ}
Пост - это ограничение, сознательное, принятое Вами, и не обязательно (хотя желательно) в пище, а по силам. Все эти "соевое молоко, соевое мясо, да ещё постный майонез" (основой которого должен быть желток) сотворённые из генномодифицированной сои, т.к. её сейчас в мире 90%, и остальной химии :-(. Лучше уж без них. Блины и без молока, кстати, неплохо получаются, а если не можете без него, то делайте с молоком, не обманывайте ни себя, ни Бога, его не обманешь!
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}
50 грамм растительного масла.пол чайной ложи соды.сахар 1 стакан.соль по вкусу.
{Написать ответ}