Блины по-азиатски

  • 675 г постного мясо молодого барашка
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 1/3 стакана измельченного лука
  • 1/3 стакана куриного бульона
  • 1/2 ч. л куркумы
  • 1 1/2 ч. л молотого кориандра
  • по 1/2 ч. л молотого тмина, имбиря, паприки
  • 1 ч. л соли
  • 1/2 стакана йогурта
  • 1 1/2 стакана помидоров
  • 12 шт блинов 

 

Срежьте с баранины жир и порежьте мясо на полосы шириной 5 см. Разогрейте масло на большой сковороде и обжарьте баранину. Добавьте лук и жарьте на сильном огне при постоянном помешивании 3 мин, вылейте бульон, заправьте специями, введите йогурт, помидоры. Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне 1 1/2 часа, или пока масса не станет густой. Выложите массу на блины, скатайте и сразу же подавайте к столу.

рецепт Блины по-азиатски прислал шеф-повар Наталья Лебедева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Курица тушеная с морковью

  • 1 курица весом около 1 кг
  • 500 г моркови
  • 100 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка муки
  • зелень петрушки
  • соль
  • черный молотый перец


Курицу промыть, разрубить на кусочки, обжарить до золотистого цвета в сливочном масле, выложить на блюдо.

 

Отдельно поджарить нарезанную морковь с мукой, добавить обжаренные куски курицы, влить горячую воду, посолить, поперчить. Тушить на небольшом огне до полной готовности.

Готовое блюдо посыпать зеленью.



Зальцбургский нокерльн (Кухня: австрийская)

  • 80 г масла,
  • 3 яйца,
  • 30 г сахарной пудры,
  • 30 г муки,
  • 3 ст. ложки молока.

 

Соус ванильный:

  • 2 желтка,
  • 1 ст. ложка картофельной муки,
  • 80 г сахара,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • 1/2 л молока.


Половину количества масла, желток и сахарную пудру взбивать в течение 1/2 часа, затем добавить просеянную муку и взбитый белок. Оставшееся масло растопить на сковороде, влить туда приготовленное тесто, добавить молоко и поставить сковороду в предварительно разогретую духовку. Запекать в течение нескольких минут при высокой температуре. Когда тесто поднимется - оно должно быть рыхлым, сделать столовой ложкой в середине его углубление, выложить нокерльн на подогретое блюдо углублением вверх, полить ванильным соусом и подать на десерт.

Соус приготовить так: желтки смешать с картофельной мукой,
сахаром и ванильным сахаром, развести небольшим количеством холодного молока, влить в оставшееся количество кипящего молока и взбить на паровой бане до получения густой массы.