Банановые оладьи с медовым маслом

На 6-8 порций:
Оладьи:

  • 275 г сыра рикотта
  • 175 мл молока
  • 4 яйца, разделить желтки и белки
  • 150 г простой муки
  • щепотка соли
  • 1 ч л пекарского порошка
  • 6-8 бананов
  • сахарная пудра

 

Для медового масла:

  • 250 г несоленого сливочного масла, размягченного
  • 100 г медовых сот
  • 2 ст л прозрачного меда

1. Чтобы сделать медовое масло, положить в кухонный комбайн масло, соты и мед и взбить в однородную массу. Пластиковой лопаткой переложить на тефлоновую бумагу. Сформировать в колбаску толщиной 4 см и плотно завернуть. Охлаждать как минимум 2 часа - лучше всего на ночь - пока не затвердеет.

 

2. Положить рикотту в большую миску, добавить молоко и желтки. Просеять муку, соль и пекарский порошок в другую миску и добавить смесь в рикотту, перемешать. Положить белки в чистую сухую миску, и взбивать в крепкую пену. Металлической ложкой добавить половину в смесь с рикоттой, чтобы она стала более жидкой, затем добавить остаток и аккуратно перемешать.

3. Нагреть сковороду. Смазать слегка сливочным маслом и положить две столовые ложки теста в сковороду - не обжаривайте больше трех штук за раз. Обжаривать на среднем огне около 2х минут до золотистого цвета. Затем перевернуть и готовить еще одну минуту, пока не поднимутся, и не будут золотистыми. Завернуть в чистое полотенце, пока жарите остаток.

4. Порезать бананы пополам вдоль на тарелках и положить сверху три оладьи и два кусочка масла. Посыпать сахарной пудрой и сразу же подавать.

рецепт Банановые оладьи с медовым маслом прислал шеф-повар astral


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Фаршированный лаваш

  • лаваш
Начинки для фарша
1 вариант
  • 1 упаковка крабовых палочек 
  • зелень
  • чеснок
  • майонез
  • 100 г сыра 

2вариант

  • 200 г творога
  • чеснок
  • зелень укропа
  • майонез

3 вариант

  • 200 г адыгейского сыра
  • 100 г корейской моркови
  • зелень петрушки
  • майонез.

4 вариант

  • банка рыбных консервов в масле
  • 200 г тертого сыра
  • зелень укропа
  • майонез.

5вариант

  • 300 г филе соленой сельди
  • петрушка
  • укроп
  • 3 вареных яйца
  • 2 вареные моркови
  • майонез 

6 вариант

  • 200 г ветчины
  • 100 г тертого сыра
  • чеснок
  • укроп
  • майонез

7 вариант

  • 200 г ветчины
  • 100 г сыра
  • 100 г корейской моркови
  • укроп
  • майонез.

8 вариант

  • 3 соленых огурца
  • 300 г жаренного или копченого мяса курицы
  • болгарский перец
  • 2 луковицы
  • 2 свежих помидора
  • майонез.

9 вариант

  • 100 г сыра
  • 200 г фарша
  • чеснок
  • 1 банка белой фасоли
  • 1 болгарский перец
  • майонез.

10 вариант

  • 200 г сыра
  • соль
  • майонез
  • зелень кинзы
  • укроп
  • петрушка.

11 вариант

  • 1 луковица
  • растительное масло
  • 1 яйцо
  • 2 мрковки
  • 2 плавленых сырка
  • майонез
  • зелень

12 вариант

  • 1 морковь
  • 2 огурца
  • 2 помидора
  • 2 яйца
  • чеснок
  • грецкиеие орехи
  • петрушка
  • укроп
  • майонез

13 вариант

  • 200 г творога
  • 20 г сыра
  • чеснок
  • майонез
  • зелень петрушки
  • укроп


Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.

Начинки для фарша:
1) 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой. Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.
2) 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.
3) 200 г адыгейского сыра размять руками до крошки. Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.
4) Банку рыбных консервов в масле размять. Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез.
5) 300 г филе соленой сельди измельчить. Добавить петрушку и укроп, 3 вареных яйца, 2 вареные моркови, натертые на терке. Добавить майонез и перемешать.
6) 200 г ветчины натереть на крупной терке, добавить 100 г тертого сыра, чеснок, укроп и майонез по вкусу.
7) 200 г ветчины и 100 г сыра натереть на терке. Добавить 100 г корейской моркови, укроп и майонез.
3 соленых огурца натереть на крупной терке, 300 г жаренного или копченого мяса курицы мелко нарезать, 1 болгарский перец и 2 луковицы очень мелко нарезать и спассеровать. Все перемешать, добавить 2 свежих помидора и майонез.
9) 100 г тертого сыра соединить с 200 г обжаренного фарша, чесноком, 1 банкой белой фасоли, 1 болгарским перцем и майонезом.
10) 200 г сыра натереть на терке. Добавить соль, майонез и много зелени кинзы, укропа и петрушки.
11) 1 луковицу спассеровать на растительном масле и смешать с 1 вареным яйцом, 2 вареными морковками, 2 плавлеными сырками (на терке), майонезом и зеленью.
12) 1 свежую морковь и 2 свежих огурца натереть на терке. Добавить 2 помидора, 2 яйца, чеснок, из мельченные грецкие орехи, петрушку,укроп, майонез.
13) 200 г творога смешать с 20 г тертого сыра, чесноком, майонезом и зеленью петрушки и укропа.



Соус `Ремолад`

  • сельдь (филе) - 100 г
  • корнишоны - 180 г
  • лук репчатый - 60 г
  • каперсы - 60 г
  • майонез - 600 г
  • соус `Кабуль` - 20 г
  • петрушка - 30 г
  • лук зеленый - 60 г 

 



Филе сельди мелко шинкуют, очищают соленые огурцы и рубят, мелко нашинкованный репчатый лук ошпаривают и охлаждают, каперсы мелко рубят. Продукты слегка отжимают, соединяют с майонезом,заправляют соусом `Кабуль`, молотым перцем, солью.