• 500 гр. свежих шампиньонов,
• 3 луковицы,
• 1 ст.л. сметаны,
• 3 средних картофелины,
• 2-3 сол. огурца,
• майонез.

Как правило, приходится делать двойную, тройную порцию, т.к. салат “улетает” очень быстро.

 

2 луковицы тонко порезать, обжарить до прозрачного цвета, добавить нарезанные грибы, жарить до готовности, в конце добавить сметану. Отварной картофель и соленые огурцы нарезать кубиками, одну небольшую луковицу мелко нашинковать. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом.
Готово!

На 35 порций:
Тесто:

• 225 г меда,
• 100 г коричневого тростникового сахара,
• 75 г сливочного масла или маргарина,
• по 25 г нарезанных мелкими кубиками апельсиновых и лимонных цукатов,
• 1 пакетик лимонного ароматизатора,
• 50 г колотого миндаля,
• 1 яйцо,
• 400 г муки,
• 4 ст. л. рома (54%),
• по 1 ч. л. молотой корицы и кардамона,
• 1 пакетик разрыхлителя для теста.

 

Для обсыпки:

• 150 г сахарной пудры,
  
• 1-2 ст. л. рома,
  
• 100 г шоколадно-сливочной глазури.

 

Тесто: В кастрюле перемешать мед, сахар, сливочное масло, апельсиновые и лимонные цукаты и лимонный ароматизатор. Постоянно помешивая, разогревать до тех пор, пока не растворится сахар. Массу остудить, К сливочно-медовой массе добавить миндаль, яйцо, ром и приправы. Перемешать муку и разрыхлитель для теста, добавить к остальным компонентам и все хорошо вымесить. Тесто раскатать в ролик толщиной 3 см и ножом нарезать на ломтики толщиной 2 см. Каждый ломтик скатать в шар и уложить на смазанный жиром противень. Выпекать в предварительно нагретом до 175° С духовом шкафу ок. 15 мин. Остудить.

 

Для обмазывания: Замесить густую глазурь из просеянной сахарной пудры и рома и покрыть ею половинки части пряников. Другие пряники окунуть в распущенную шоколадную глазурь.