Гуляш из индейки с овощами

На 4 порции:

  • 500 гр мелкого картофеля
  • соль
  • белый перец
  • 750 гр грудинки индейки
  • 3 красных паприки
  • 2 цукини среднего размера
  • 500 гр мясистых томатов
  • 1 маленькая луковичка
  • 2-3 стебля свежего или 1 ч.л. сухого розмарина
  • 1 ст.л. (20 гр) топленого масла
  • 1 лавровый лист
  • 1 ст.л. (10 гр ) муки
  • 1/4 л овощного сока

 

1. Картофель очистить, вымыть, разрезать на половинки. Варить около 15 минут в подсоленной воде. Слить воду.
2. Тем временем промыть мясо в воде, промакнуть и нарезать крупными кубиками. Овощи очистить, вымыть и нарезать ломтиками. Луковицу очистить и нарезать кубиками. Розмарин вымыть, оборвать листочки и порубить.
3. Растопить топленое масло в кастрюле. Обжарить в нем порциями кубики мяса. Лук добавить в мясо и тоже немногообжарить. Приправить солью, перцем, розмарином и лавровым листом. Добавить паприку, цукини и томаты и потушить. Посыпать мукой и пропарить ее. Долить 3/4 л воды и овощной сок, дать закипеть. Тушить под крышкой около 30 минут.
4. Добавить в гуляш картофель, перемешать и быстро подогреть.
Еще раз приправить гуляш солью и перцем.

рецепт Гуляш из индейки с овощами прислал шеф-повар Регина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт ванда

  • 1/2 кг мака,
  • 10 яиц,
  • 1,5 стакана сахара
  • 3 ст.л. молотых сухарей,
  • 2-3 ст.л. меда
  • 1/2 ч.л. соды
  • миндаль (орехи) - 1 стакан
  • изюм (1/2 стакана)
  • 2 ст. л. с верхом апельсиновой цедры (измельченной)
Крем:
  • 1\4 кг масла
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1 желток
  • 1\2 рюмки коньяка или рома
  • 1\2 стакана крепкого кофе (нерастворимого)
  • орехи
  • изюм.


Точно не знаю, польский ли это рецепт - нам он достался много лет назад от подружки моей бабушки. Мы его делаем очень редко в силу его сложности. Тем не менее ничего подобного я больше нигде не встречала.

 

Мак запарить кипятком (несколько часов), затем просушить в духовке. После этого пропустить его 3 раза через мясорубку. Желтки растереть с сахаром, добавить мак, миндаль, изюм, корку, затем молотые сухари, мед и соду, а в конце ввести взбитые белки.

Затем тесто влить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями.(тесто получается густоты сметаны). Печь 40 минут в средне нагретой духовке до темно-золотого цвета. Вынимать из формы после полного остывания.

Крем:

Масло, сахар, желток растереть, осторожно добавить коньяк и кофе (следить, чтобы крем не свернулся). Торт разрезать вдоль на 2-3 коржа, промазать кремом со всех сторон и украсить орехами и изюмом.

Трудоемкое дело, но стоит попробовать. Желаю приятной дегустации!



пьяный фруктовый пирог

  • 1 кг вишни;
  • 50 г сахарной пудры;
  • 20 мл белого вина;
  • 100 мл молока;
  • 4 яйца;
  • 10 ст. ложек сахара;
  • 4 ст. ложки муки;
  • 50 г нарезанных орехов;
  • ванильный сахар.


1. Вишни помойте, подсушите, удалите косточки и нарежьте маленькими кусочками. Посыпьте сахарной пудрой, залейте вином и нагревайте примерно 2-3 минуты, чтобы вино выпарилось.

 

2. Вскипятите молоко. Желтки и сахар разотрите добела, чтобы получилась густая пенистая смесь. Добавьте муку и тщательно взбейте.

З.Затем добавляйте постепенно теплое, но не горячее молоко, все время взбивая. Варите, периодически перемешивая, 1-2 минуты до загустения.

4. Полученный крем выньте из микроволновой печи. Тем временем взбейте белки с ванильным сахаром. Осторожно смешайте молочный крем с белковой пеной. Этой смесью залейте вишни.

5. Запекайте 2-3 минуты. Еще горячий пирог посыпьте нарезанными орехами и охладите. Нарежьте крупными квадратами.