• 2 яйца
• 1 ст л порезанной петрушки
  
• 1 ст л порезанного базилика
• 2 пера зеленого лука, порезанного мелко
• 1 ст л оливкового масла
• 1 крупный помидор, порезанный
• 1 крупная булочка, порезанная пополам, поджаренная и смазанная маслом.
• 15 гр сливочного масла

2. Нагреть оливковое масло в непригораемой сковороде, добавить помидоры, обжаривать 3-4 мин, поворачивая. Положить на одну половину булочки, приправить.

3. Добавить в сковороду сливочное масло. Влить яйца. Готовить на большом огне 2-3 мин. Переложить омлет поверх помидоров, накрыть второй половинкой булочки и подавать.

• 2 небольших лайма
• 1 курица (около 1,5 кг), разрезанная на 8 частей
• 45 г маргарина или сливочного масла 40 г пшеничной муки
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки молотого черного перца
• 2 ст. ложки светло-коричневого сахара
• 400 мл куриного бульона
• Полоски цедры и дольки лайма для украшения блюда
• Морковь и картофельное пюре (по желанию)

2. На листе вощеной бумаги смешайте муку, соль и перец и обваляйте в этой смеси кусочки курицы. Обмакните кусочки по одному в растопленный маргарин на противне, поворачивая, чтобы покрыть всю поверхность Уложите кусочки на противне кожей вверх. (Не используйте маленький противень, в котором кусочки будут лежать толстым слоем: в этом случае они не обжарятся.)

3. Смешайте в маленькой миске тертую цедру лайма и коричневый сахар, посыпьте кусочки курицы. Вылейте в противень бульон. Запекайте 50 минут, время от времени поливая курицу соком из противня, пока курица не станет нежной, а сок, вытекающий из места прокола ножом, не станет прозрачным.

4. Перед подачей на стол выложите курицу на 4 тарелки. Снимите жир с сока на противне. Полейте соком курицу Украсьте полосками цедры и дольками лайма. По желанию подавайте с морковью и картофельным пюре.