Тесто

• 6 яиц
• 1 ст. сахара
• 1. 25 ст. муки

Крем

• 0.5 кг мороженой клубники
• 1,5 ст. сахара
• 300 гр. масла 

Яйца положить на 30 мин в морозилку, затем взбить с сахаром,
добавить муку, взбить до состояния густой сметаны. (можно добавить чуть-чуть соды). Тесто вылить в форму обсыпанную панировочными сухарями. Выпекать 40-45 мин. при t=180 гр.
Вытащить корж, дать остыть. Аккуратно срезать верх, вычистить внутренности коржа, оставив только бортики. Размороженную клубнику растереть с сахаром, добавить растопленное масло и тоже растереть, добавить вытащенное содержимое коржа и растирать до получения однородной розовой массы. Обмазать крышку, негусто,
кремом. Положить оставшийся крем в корж, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

• 2 ст. л. кофе эспрессо
• 4 ст. л. ликера
• 1 светлый бисквитный корж (нарезать прямоугольничками)
• 1 темный (шоколадный) бисквитный корж (нарезать прямоугольничками)
• 2 яйца (отделить белки от желтков)
• 75 г сахарной пудры
• 250 г сыра маскарпоне
• 4 ст. л. сладкого белого вина
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 25 г темного шоколада 

 

Выстелить удлиненную форму для кекса пищевой пленкой. Кофе растворить в 4 ст. ложках кипящей воды, добавить ликер и оставить в сторону. Выложить палочками светлого бисквита дно прямоугольной формы для кекса. Взбить белки, постепенно добавляя сахар. В другой емкости смешать сыр с желтками, вином и ванилью. В творожную смесь по ложке вводить белки и продолжать взбивать. Полейте кусочки бисквита смесью с кофе, посыпьте какао. Сверху положите слой смеси с творожной массой, затем вновь слой бисквита. Полейте кофе и посыпьте темным шоколадом. накройте и поставьте в холодильник. Перед подачей выньте из формы, разверните пленку и нарежьте ломтиками.