• 400 г замороженного зеленого горошка (мелкого, petit pois)
• 1 репчатая луковица, мелко порезанная
• 1 картофелина, очищенная и мелко порезанная
• 2 ст л листьев эстрагона
• сливочное масло или растительное масло
• 1 л овощного или куриного бульона

Обжарить лук в кусочке масла до мягкости, добавить картофелину и бульон и варить до мягкости картофеля. Добавить горошек и эстрагон, отваривать 3 минуты и взбить в блендере. Приправить и подавать.

• 400 гр макарон
• 1 ст л оливкового масла
• 1 цуккини, порезанный полосками
• 200 гр замороженного горошка
• 200 гр греческого натурального йогурта или густой сметаны
• 2 ст л зернистой горчицы
• 150 гр ветчины, порезанной полосками
• 1 ст л порезанного укропа

1. Отварить макароны в течение 10 мин в большом количестве соленой воды или по инструкциям на пакете.

2. Разогреть масло в сковороде, добавить цуккини и обжаривать 2 мин. Добавить горошек и готовить еще 2 мин.

3. Добавить йогурт, горчицу и ветчину и обжаривать 3 мин. Далее добавить укроп и приправить по вкусу.

4. Перемешать соус с макаронами и подавать.

На заметку:

Греческий йогурт содержит меньше жиров, чем даже полужирный крем фреш и сметана. В отличие от обыкновенного йогурта, он не свертывается при нагревании.