ажурные блины

  • Кефир — 0,5 л
  • Молоко — 1 стак.
  • Яйцо куриное (свежее) — 1-2 шт
  • Мука пшеничная — 1,5 стак.
  • Сахар-песок — 1 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сода (пищевая) — 1 ч. л.
  • Масло растительное (для выпекания)

В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время, помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!

рецепт ажурные блины прислал шеф-повар ариша


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   +1  
Надюшка 04.11.2011
Суперские блины получились)))) спасибо за рецепт

{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Жареные креветки с щавелевым майонезом

  • 2 или 3 креветки на человека в зависимости от размера
  • 25 гр сливочного масла
  • 1 ст л оливкового масла

 

Для щавелевого майонеза:

  • 1 горсть свежего щавеля
  • 3 яичных желтка
  • 300 мл качественного оливкового масла
  • 1-2 ст л лимонного сока
  • соль и черный перец


1. Мелко нарезать щавель, отрезая жесткие стебли. Залить кипятком и оставить на 10 мин, затем слить и сделать пюре в блендере.

 

2. Сделать майонез (см рецепт ) и добавить в него пюре из щавеля.

3. Оставить креветки в панцирях, промыть под холодной водой и промокнуть бумажным полотенцем. В большой сковороде нагреть оба масла. Обжарить креветки в течение 4 мин, поворачивая время от времени.

4. Подавать креветки прямо из сковороды, украсив листьями щавеля и порезанной петрушкой. Майонез подать в вазочке отдельно.

 



Квас из ревеня

Требуется:
  • 300 г черешков ревеня,
  • 2, 5 л воды,
  • 1 ст. сахара,
  • 15 г дрожжей,
  • тмин,
  • 14-15 листиков базилика. 

 



Способ приготовления.
Черешки ревеня отварите вместе с листиками базилика и тминными семечками. Охладите и процедите отвар.
Добавьте в него дрожжи, сахар, размешайте и сутки дайте постоять в тепле. Затем ещё раз процедите, разлейте по бутылкам, хорошо закупорьте и храните в холодном месте. Квас можно пить через 2-3 дня.