Компоненты:

• картофель - 14 шт.
• яйца - 2 шт.
• мука - 1 столовая ложка
• масло топленое - 4 столовые ложки
• соль.

 

ФАРШ:

• капуста - 200-250 гр.
• лук репчатый - 1 шт.
• масло - 1 столовая ложка

Картофель очистить, промыть и отварить. В горячем виде пропустить через мясорубку, добавить соль, яйцо и перемешать.

Свежую капусту мелко порубить и поджарить с маслом. Отдельно поджарить репчатый лук, положить его в капусту вместе с сырым яйцом, посолить и перемешать. Полученную картофельную массу разделить на круглые лепешки, положить на них капустный фарш,
завернуть в виде пирожков, панировать их в муке и обжарить. К столу подать в горячем виде с маслом.

Для приготовления пирожков можно использовать мясной фарш,
приготовленный из отварного мяса с поджаренным луком, а также квашеную капусту. В этом случае её нужно потушить с луком в масле, а затем добавить немного сахара.

Состав:

• 500 мл молока,
• 500 мл сливок,
• 300 г ошпаренного и очищенного сладкого миндаля,
• 100 г ошпаренного и очищенного горького миндаля,
• 1 ст.л. муки,
• 3 листа рыбного клея или столько желатина, сколько указано на пакетике, чтобы загустить данный объем;
• 200 г сахара. 

Приготовление:
Смолоть миндаль в ступке и вскипятить в молоке. Процедить и охладить. Замоченный желатин или клей нагреть и смешать с мукой. В другой кастрюле вскипятить сливки и сахар. Перемешать миндальное молоко, затем перенести его в миску и соединить с остальными ингредиентами, осторожно перемешивая. Разлить смесь по порционным чашкам или формам и охладить 2 или более часа.