Яблочные оладьи
На 4 шт:
- 450 гр яблок
- 1 ст л лимонного сока
- масло для жарения во фритюре
Тесто:
- 100 гр простой муки
- 1/4 ст л соли
- 1 ст л растительного масла
- 4 ст л молока
- 2 яичных белка
Сделать тесто. Просеять муку и соль в миску, сделать колодец в центре и добавить масло и молоко, перемешать и взбить до образования однородного теста. Добавить 5 ст л холодной воды. На этом этапе тесто можно накрыть и поставить в холодильник.
Очистить от кожуры и сердцевины яблоки. Нарезать на 5 мм кусочки и положить в миску с водой, в которой растворен лимонный сок.
Взбить яичные белки в густую пену. Последний раз взбить тесто и аккуратно добавить белки.
Разогреть масло в глубокой сковородке. Дать яблокам стечь и обвалять кусочки в тесте. Обжаривать по 4-5 кусочков за раз в течение 2-3 мин до золотистого цвета. Доставать шумовкой и выкладывать на бумажное полотенце. Держите в духовке, разогретой до 150 гр С, пока готовится следующая порция.
Подавать со сливками или с десертным соусом.
ВАРИАЦИИ:
Абрикосовые оладьи: приготовить тесто по рецепту выше. Побрызгать консервирование абрикосы ромом и оставить на 15 мин. Обвалять в тесте, затем обжарить. Посыпать сахарной пудрой и подавать со сливками или заварным кремом.
Банановые оладьи: приготовить тесто по рецепту выше. Очистить 4 маленьких банана, порезать пополам вдоль, затем пополам поперек. Обвалять в тесте, затем обжарить. Подавать с заварным кремом или сливками, ароматизированными ликером,
Апельсиновые оладьи: приготовить тесто по рецепту выше. Очистить 4 апельсина от кожуры и прожилок. Разделить на кусочки по 2-3 сегмента каждый. Обвалять в тесте, обжарить. Подавать с заварным кремом или сливками.
Грушевые оладьи: приготовить тесто по рецепту выше. Очистить от кожуры и сердцевины 4 груши. Порезать на кубики, посыпать сахаром и побрызгать вишневым ликером, оставить на 15 мин. Мелко нарезать 4 миндальных печений и перемешать груши с миндальными крошками. Обвалять в тесте, затем обжарить. Подавать с лимонным соусом.
Ананасовые оладьи: приготовить тесто по рецепту выше. Слить 1 (556 гр) банку консервированного ананаса, порезанного кольцами, обсушить на кухонных полотенцах, побрызгать 4 ст л вишневого ликера. Оставить на 15 мин. Обвалять в тесте, обжарить. Подавать с ананасовым соком, сгущенным с помощью аррорута.
рецепт Яблочные оладьи прислал шеф-повар Рената
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
![](/img/nav_top.jpg)
![](/img/bg_nav_bottom.jpg)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
![](/img/meshok_bottom.jpg)
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
![Добавить рецепт](/img/add_resept.jpg)
Салат сюрприз
- 10 яиц,
- 1 головка чеснока,
- 150 г майонеза,
- соль.
Сырые яйца перемешать до однородной массы, добавить соль по вкусу. Из полученной массы испечь тонкие блины по диаметру сковороды.
Заранее приготовить соус: очищенный чеснок выдавить через чесночницу, смешать с майонезом и дать настояться.
Остывшие блины из яиц свернуть трубочкой и нарезать соломкой, смешать с соусом.
Прозрачная лапша с креветками и чили
- 250 гр тонкой прозрачной лапши
- 2 ст л подсолнечного масла
- 1 луковица, порезанная
- 2 красных чили, очищенные от семян и мелко нарезанные
- 4 листа лайма, тонко нашинкованные
- 1 ст л свежего кориандра
- 2 ст л рыбного соуса
- 2 ст л тростникового или очень мелкого сахара
- 450 гр сырых тигровых креветок, очищенных
Это очень несложное блюдо, но выглядит достаточно эффектно и подходит для праздничного стола.
1. Положить лапшу в большую миску, полностью залить кипящей водой и оставить на 5 мин. Слить и отставить до надобности.
2. Разогреть масло в вок, добавить лук, чили и листья лайма, обжаривать 1 мин.
3. Добавить кориандр, сахар, рыбный соус и креветки. Обжаривать еще 2 мин, пока креветки не станут розовыми.
4. Добавить слитую лапшу, перемешать и обжаривать 1-2 мин до полной готовности.
Разложить по тарелкам и сразу подавать.
На заметку:
Не обязательно использовать только сырые креветки - можно взять готовые и обжаривать их всего 1 мин, просто чтобы разогреть.