• кабачки 150,
• грибы белые свежие или шампиньоны 50,
• помидоры 50,
• масло сливочное 20,
• соус 50,
• мука 5,
• перец,
• зелень
• соль

Обработанные кабачки нарезать кружками толщиной 1-1,5 см,
посолить, обвалять в муке и жарить на сковороде до готовности

Положить очищенные белые грибы или шампиньоны в кипящую воду на 2-3 минуты, нарезать их тонкими ломтиками и жарить с жиром, а затем тушить со сметанным соусом до готовности.

Помидоры разрезать пополам, а если они крупные, то на четыре части, посыпать солью, перцем и жарить также с жиром до готовности.

При подаче кабачки уложить на сковороду или тарелку, на них положить грибы, а сверху жареные помидоры. Посыпать зеленью петрушки или укропом.

• Рыба свежая с икрой - 200 г,
• мука - 10 г,
• лук репчатый - 20 г,
• масло сливочное - 10 г,
• перец красный молотый,
• перец черный горошком,
• уксус 3%-ный - 5 г,
• лавровый лист,
• соль.

Очищенную рыбу вместе с икрой нарезать небольшими кусками и посолить.
Из муки, тертого репчатого лука и красного молотого перца приготовить на сливочном масле заправку, залить водой, добавить немного уксуса, лавровый лист, черный перец горошком и проварить, затем положить подготовленную рыбу и сварить до готовности.