На 4 порции:

• 250 г клюквы
• 4 очищенных от кожуры и сердцевины груши
• 90 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 250 г простой муки
• 1 ч л корицы
• 2 ст л сахара
• 180 мл жирных сливок
• 1 ст л сахара

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смешать 250 г клюквы, 4 очищенных от кожуры и сердцевины груши и 90 г сахара. Положить в плоскую форму.

 

2. Растереть 100 г сливочного масла с 250 г простой муки до образования крошек. Добавить 1 ч л корицы, 2 ст л сахара и 180 мл жирных сливок и перемешать вилкой. Сформировать тесто в небольшие котлетки и положить на фрукты. Посыпать 1 ст л сахара и запекать 40 минут до золотистого цвета. Подавать со сливками или заварным кремом.

• 2 лимона
• 1 апельсин
• 200 г любых ягод
• мед
• 2 л красного вина
• 1 л минеральной воды

Два лимона и один апельсин хорошо вымыть и нарезать на дольки.
200 г любых ягод помыть, очистить, при необходимости нарезать.
Еще из двух лимонов и одного апельсина выжать сок. Ягоды, лимонные и апельсиновые дольки положить в крюшонницу, залить соком и перемешать с медом (100 г жидкого цветочного меда). Перед подачей на стол влить в полученную смесь 2 л красного вина и 1 л минеральной воды. Подавать с кубиками льда.