Яблочный пирог из орегона

Ингредиенты:

  • ½ стакана(125мл) сливочного масла; 
  • ¾ стакана(180мл) коричневого сахара; 
  • 1/2ч.л.(3мл) молотой корицы; 
  • 2 стакана(500мл) нарезанных яблок; 
  • ½ стакана(125мл) жареного нарезанного миндаля; 
  • ½ стакана(125мл) золотого изюма без косточек; 
  • 1 ½ стакана(375мл) просеянной муки; 
  • 1 1/2ч.л.(8мл) разрыхлителя; 
  • ¾ стакана(180мл) сахарного песка; 
  • 3 яичных желтка; 
  • ¼ стакана(60мл) жирных сливок; 
  • ¼ стакана(60мл) яблочного сока; 
  • 1ч.л.(5мл) тертой лимонной цедры. 
Соус:
  • 80г кусочков ириса; 
  • ¾ стакана(180мл) кондитерского сахара; 
  • ¼ стакана(60мл) кипящей воды; 
  • 1 стакан(250мл) жирных сливок; 
  • 1 яичный белок; 
  • 1ч.л.(5мл) ванильного экстракта.

Приготовление: Разогрейте духовку до 180С. Смажьте жиром разъемную форму, выложенную пергаментной бумагой, диаметром 23см. Растопите сливочное масло и смажьте дно формы 2ст.л.(30мл). Смешайте коричневый сахар и корицу. Посыпьте ¼ стакана(60мл) коричневого сахара дно формы. Положите нарезанные яблоки, изюм и миндаль. Посыпьте оставшимся сахаром. Сбрызнете еще 4ст.л.(60мл) растопленного масла поверх сахара. В небольшой посуде смешайте муку, разрыхлитель и сахар. В другой посуде взбейте яичные желтки с оставшимся маслом. Смешайте сливки с яблочным соком. По 1/3 добавляйте поочередно сливки с яблочным соком и муку. Полейте смесью яблоки и выпекайте 45 минут. Выложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу с соусом. Соус: В кастрюле с двойным дном растопите ирис. Добавьте сахар и воду. Снимите с огня и остудите. Взбейте сливки и аккуратно введите ирис. Взбейте яичные белки и введите в смесь вместе с ванилином.

рецепт Яблочный пирог из орегона прислал шеф-повар Светлана Элегантная


Похожие рецепты

Другая выпечка

Еще Другая выпечка:
<1234567... 23>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пирог кузя

  • 3 яйца,
  • 0,5 ст. сахара,
  • 1 банка сгущенки,
  • 8 ст. л. муки,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • погаш. уксусом,
  • изюм.


Очень быстро и просто готовится. Пока готовится ужин, на десерт будет пышный вкусный пирог.

 

1. Яйца взбить с сахаром до образования пены.

2. Добавить сгущенку, все перемешать.

3. Постепенно высыпать муку, перемешать до однородной консистенции, добавить соду, погашенную уксусом.

4. Изюм распарить в горячей воде (мин 10-15) и добавить в получившееся тесто.

5. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200-220 до золотистой корочки (20-25 мин).



Селедка с `Загадкой`

  • 1 селедка
  • 1 картошка
  • 1 морковь
  • 1 свекла
  • желатин
  • майонез


Собственно говоря, ничего загадочного в этом блюде нет. Просто впервые его попробовав. никогда не угадаешь, из чего и как оно приготовлено.
Сельдь чистим, вынимаем кости, режем аккуратными ломтиками.
Отдельно отвариваем, чистим и мелко режем картофель, морковь, свеклу (поровну). Предварительно замоченный желатин (на 20 г желатина втрое больше воды) нагреваем на водной бане, помешивая, пока совсем не растворится, охлаждаем, перемешиваем с майонезом.
На плоское блюдо кладем слой картофеля, перемешанного с желатиново-майонезной заправкой, слой сельди, затем так же заправленную морковь, снова сельдь, следующий слой - свекла, заправленная так же, как морковь и картофель. Последний слой - картофель. Придаем салату желаемую форму, заливаем майонезом с желатином. Можно добавить еще слой зелени, заправленной майонезом. Благодаря желатину, все слои `Держат форму`, закуска получается высокая, как торт, и резать ее нужно кусками, тоже как торт.