Яблочный пирог с медом и миндалем

для песочного теста:

250 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 щепотка соли
125 г сливочного масла
60 г сахара
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара

для начинки:

1,5 кг яблок
3 ст. л. лимонного сока
50 г сливочного масла
50 г сахара
100 г светлого изюма без косточек
2-3 ст. л. крахмала
1 ч. л. тертой цедры
сок 1 лимона

для медовой заливки:

75 г сахара
10 г сливочного масла
1 ст. л. меда
2 ст. л. молока
60 г пластинок миндаля

Замесить тесто из муки, разрыхлителя, соли, масла, сахара, яйца и ванильного сахара. Завернуть в пленку и охлаждать 30 минут. Для начинки очистить яблоки, разрезать их на 4 части и удалить сердцевину. Затем нарезать кубиками и полить лимонным соком. Тушить яблоки со сливочным маслом, сахарным песком, изюмом и цедрой лимона в течение 10 минут. Если масса получилась слишком водянистой, загустить ее 2-3 ст. ложками крахмала. Снять с плиты и дать остыть. Смазать жиром разъемную форму (диаметр 26 см) и выложить в нее тесто. Сделать бортик высотой около 3 см. Выложить на тесто яблочную массу. Нагреть духовку до 200 градусов. Растопить сливочное масло для заливки. Добавить сахарный песок, мед, молоко, пластинки миндаля и вскипятить. Залить смесью яблочную массу. Выпекать пирог около 45 минут. Вынуть из духовки и дать остыть в форме. Выложить на блюдо для пирога, оставить как минимум на 6 часов, а затем нарезать.

рецепт Яблочный пирог с медом и миндалем прислал шеф-повар Наталья Лебедева

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Пироги и пирожки

Еще Пироги и пирожки:
<12 3 4 5 6 7... 44 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

300 гр зеленой стручковой фасоли
400 гр спагеттини (тонкие спагетти)
соль
150 гр лука шалот или мелкого репчатого лука
1-2 зубчика чеснока
4 ст.л. раст. масла (например оливквого)
1 банка (425 мл) зеленых или белых бобов фасоли
белый перец
1/2 горшочка базилика
2 ст.л. молотого миндаля
немного тертой цедры 1/2 апельсина
40 гр пармезана

Приготовление:
1. Стручковую фасоль очистить и вымыть. Фасоль и спагетти варить раздельно в кипящей подсоленной воде примерно 8 минут.
2. Очистить лук и чсенок. Чеснок мелко порубить. Разогреть растительное масло, обжарить на нме шалот и чеснок до золотистого цвета.
3. Слить воду со стручковой фасоли и с бобов фасоли. И то и другое добавить в лук, подогреть, приправить специями.
Базилик вымыть, общипать листочки, и, оставив немного для украшения, порубить.
4. Слить воду со спагетти. Вмешать с них фасоль, базилик, миндаль и апельсиновую цедру. Пармезан натереть. Разложить все на блюде и украсить остатками базилика и пармезана.
Напиток: охлажденное розовое вино.

Торт сухой с ореховой начинкой

Для теста:

200 гр. масла топленого;
1 стак. сметаны;
1 стак. сахара;
4 желтка;
0, 5 стак. молока;
1 пол-литровая банка муки;
0, 5 пакета ванилина;
0, 5 ч. лож. соды;
1 ч. лож. лимонного сока

Для крема:

4 белка;
1 стак. сахара;
2 стак. орехов грецких орехов

Для помадки:

0, 5 стак. молока;
3 ч. лож. какао;
0, 5 стак. сахара;
1 ч. лож. масла сливочного

Масло порубить с мукой, смешанной с сахаром, залить смесью из сметаны, желтков и молока, добавить погашенную кислотой соду, ванилин. Замесить тесто и разделить его на 3 части. Каждую часть разложить на прямоугольный лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Тесто разровнять руками, смоченными в воде. Печь в хорошо нагретой духовке, не давая румяниться.

Приготовить начинку: белки взбить в крутую пену и соединить с орехами, провернутыми через мясорубку и смешанными с сахаром.

Два коржа смазать приготовленной ореховой смесью, положить один на другой, сверху накрыть третьим коржом, положить торт на лист и печь на слабом огне, чтобы пропеклась начинка. Готовый остывший торт смазать шоколадной помадкой со всех сторон и поставить в холодильник на несколько часов.

Приготовление помадки: сахар смешать с какао, развести молоком и, мешая, уварить до густоты. Снять с огня, вымешать с маслом и ванилином и в горячем состоянии вылить на торт. Быстро намазать широким ножом поверхность и бока торта.

Вход на сайт

Яблочный пирог с медом и миндалем

Похожие рецепты

Комментарии

Пироги и пирожки

Самое вкусное

Комментарии

Спагетти по-тоскански

Торт сухой с ореховой начинкой