• 0,5 кг. рыбы,
• 1 большая морковь,
• 2 небольшие луковицы,
• 250 г.майонеза,
• 100 г. сыра,
• перец красный, черный по вкусу. 

 

 

Рыбу, лучше кету или нерку, отварить до полуготовности, но чтобы мясо возможно было отделить от основной большой кости.

Пережарить лук с морковью в растительном масле. Когда все компоненты готовы, разделанную (очищенную от костей рыбу) положить в глубокую сковороду или стеклянную кастрюлю,большими кусками. Сверху положить лук с морковью, все это залить бульоном, так чтобы он не покрывал рыбу до конца.

В майонез и добавить перец, полить им рыбу в кастрюле, затем все это посыпать толстым слоем тертого сыра, накрыть крышкой и поставить на огонь или в духовку на 15-20 мин. Когда сыр расплаваться можно снять крышку и дать ему поджариться.

На 4 порции:

• 200 г шпината, промытого и порезанного
• 1/2 лимона, только цедра и сок
• 2 дольки чеснока, раздавленные
• 50 г сливочного масла
• 250 г риса басмати
• 150 г грибов (шампиньонов), порезанных
• 2 луковицы, тонко нарезанные
• 450 мл овощного бульона (свежего, из концентрата или из кубика)
• 1 палочка корицы,
  
• 4 стручка кордомона

Чтобы быстро приготовить шпинат, нужно положить его в дуршлаг и полить кипятком из чайника.

 

1. Обжарить лук и чеснок в большой сковороде до золотистого цвета. ДОбавить грибы и готовить до мягкости.

2. Добавить специи и готовить 2 минуты, затем добавить рис, лимонную цедру и бульон. Накрыть. Готовить на медленном огне15 минут, пока жидкость не впитается. Добавить шпинат и лимонный сок, накрыть на 2 минуты крышкой, чтобы шпинат подвял, и подавать.