Цыплята на вертеле с чесночным соусом
- 2 цыпленка,
- сливочное (или растительное) масло - 100 г,
- чеснок - 2 головки,
- соль по вкусу.
Вымытых цыплят обсушить кухонной салфеткой, посолить, насадить на вертел и жарить над раскаленными углями 50 минут, медленно поворачивая и периодически смазывая цыплят маслом.
Подавать горячими с мамалыгой и чесночным соусом, приготовленным из хорошо растертого в ступке чеснока с солью и разведенного холодной водой (1/2 стакана).
рецепт Цыплята на вертеле с чесночным соусом прислал шеф-повар Ольга2
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Соус песто с помидорами и миндалем
- 50 гр ядер миндаля
- горсть листьев базилика
- 2 зубчика чеснока
- 6 помидоров
- 2 ст л тертого сыра Пекорино
- 6 ст л оливкового масла
- 400 гр макарон - спиралек (fusilli lunghi)
Pasta con il pesto alla trapanese - Восхитительное летнее блюдо, соединяющее ароматы спелых помидоров, чеснока и базилика с хрустящими подсушенными орешками. Существует множество видов песто кроме общеизвестного Genovese с базиликом и кедровыми орешками. Существует песто с фисташками, базиликом, ветчиной, сливками и пармезаном из Бронте (в Сицилии) и песто с грецкими орехами из Тосканы и Лигурии.
1. Залить миндаль кипятком на несколько минут, чтобы было легче очистить их от кожуры, затем выдавить их из кожуры пальцами, когда они достаточно остынут. Обжарить миндаль в непригораемой сковороде без масла, в течение нескольких минут, до бледно-золотистого цвета.
2. Порубить в кухонном комбайне базилик, чеснок и немного морской соли и переложить в миску. Порубить в комбайне миндаль с солью в режиме “пульс”, пока миндаль не станет размера мелкого зернышка риса.
3. Очистить от кожуры и семян помидоры и мелко порезать. Смешать помидоры с миндалем, базиликом и чесноком, добавить тертый сыр и оливковое масло, перемешать. Приправить перцем если нужно.
4. Отварить макароны по инструкциям на упаковке до полуготовности (al dente). Чтобы проверить, готовы макароны, нужно порезать одну спиральку пополам - если в середине видна маленькая белая сырая точечка, макароны можно сливать и к моменту подачи на стол они будут отлично готовы.
5. Слить макароны и сохранить пару поварешек воды, в которой они варились. Переложить в миску с песто и смешать аккуратно, но быстро, чтобы плавящийся сыр равномерно распределился. Если необходимо, добавить немного воды, в которой варились макароны.
Подавать макароны комнатной температуры или теплыми, но не холодным.
Суп с ангельским хлебом
- Мясной бульон
- Мякиш пшеничного хлеба 150 г
- Ветчина 50 г
- Говядина 40 г
- Тертый сыр 40 г
- Мука 100 г
- Яйцо 1 шт
- Желток 1 шт
- Соль
- Мускатный орех
Мякиш хлеба размочить в мясном бульоне и сильно отжать. Ветчину с говядиной пропустить через мясорубку и тщательно перемешать с хлебом, тертым сыром, яйцами, солью и мускатным орехом. Из смеси сформировать шарики величиной с грецкий орех, обвалять в муке, опустить в кипящий бульон и через 10 мин подавать к столу.