Лапша с соусом из кальмаров
На 6 порций:
- 900 г очищенных кальмаров
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 средняя головка нарезанного репчатого лука
- 2 крупных зубчика чеснока, очень мелко нарезанного
- 1 ч. ложка семян фенхеля
- 1/4 ч. ложки раздавленных красных перцев
- 800 г консервированных помидоров
- соль
- 450 г лапши
- 25 г свежей мелко нарезанной петрушки
1. Нарежьте кальмаров кольцами шириной 1 см. Разрежьте крупные щупальца на несколько кусков.
2. Поставьте сотейник на средний огонь, нагрейте в нем масло. Положите репчатый лук и пассеруйте 5-8 минут, часто помешивая.
3. Добавьте чеснок, семена фенхеля и красный перец, тушите 30 секунд. Добавьте помидоры с соком и 1/4 ч. ложки соли. Помидоры надо раздавить ложкой. Доведите смесь до кипения.
4. Положите в сотейник куски кальмаров и вновь доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь, закройте крышкой и тушите 30 минут. Откройте крышку и тушите еще 30 минут. Тем временем приготовьте лапшу, как указано на упаковке, всыпав в воду 2 ч. ложки соли. Слейте. Смешайте лапшу с соусом из кальмаров и петрушкой в большой миске.
рецепт Лапша с соусом из кальмаров прислал шеф-повар Наталья Дахно
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Капуста по-богемски
- 400 г белокочанной капусты,
- 40 г сахара,
- 10 г соли,
- 20 г муки,
- 40 г жира,
- 20 г шпика,
- 60 г лука,
- тмин,
- уксус.
Приготовление:
Промытую, нарезанную узкими полосками капусту отбросить на сито и обсушить. Затем мелко нарезать лук и слегка потушить его со шпиком, нарезанным кубиками. Добавить капусту. Вместо воды лучше добавить немного мясного бульона (хотя это дело вкуса), посолить.
Прибавить тмин и поставить тушить. Когда капуста станет мягкой, посыпать небольшим количеством муки, добавить сахар и сбрызнуть вскипяченным уксусом. В конце тушения все хорошо перемешать, дать капусте еще раз закипеть на слабом огне и снять с плиты.
Шоколадные тянучки с орехами
- 225 г несоленого сливочного масла
- 410 г (1 банка) сгущенного молока
- 900 г сахара
- 2 ч л ванильного экстракта
- 75 г сушеных вишен, порезанных пополам
- 4 ст л бренди
- 150 бельгийского шоколада, поломанного на кусочки
- 100 г орехов фундук, поджаренных и порезанных крупно
Эти конфеты можно приготовить за 3 дня и хранить в плотно закрывающемся контейнере.
1. Положить масло, сгущенку, сахар и ванильный экстракт в очень большую кастрюлю с толстым широким дном, добавить 100 мк воды и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, пока сахар не растопится, а масло не растает.
2. Положить в другую маленькую кастрюлю вишни и бренди, посравить на медленный огонь и варить, пока почти все бренди не впитается. Затем снять с огня и отставить. Смесь со сгущенкой готовить еще 10-15 мин, пока она не достигнет 116 гр а термометре или пока смесь не будет превращаться в шарик, если положить ее на блюдце с холодной водой.
3. Снять с огня и перелить половину смеси в миску. Добавить к одной половине орехи и шоколад и перемешать. Перелить в смазанную маслом непригораемую квадратную форму для духовки размером 18 см. В другую половину смеси добавить вишни, перемешать и перелитьв другую такую же форму. Когда смесь полностью застынет, порезать на квадраты со стороной 2.5 см.