• 3 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. олив. масла
• 450 г консервированной черной фасоли (жидкость - слить)
• 1 манго (очистить и мелко нарезать)
• 1 спелое авокадо (порезать кубиками)
• 1/2 красной репч. луковицы (мелко нарезать)
• соус Tabasco - по вкусу
• 2 ст.л. мелко нарезаной петрушки
• 1 стакан порезаного салата-латук

Вкусный и оригинальный салат. Уже не говоря о его полезности, красиво смотрится на столе.

 

Приготовить заправку из лимонного сока и оливкового масла. Залить дрессингом все остальные ингридиенты (кроме салата), приправить солью , чёрным перцем и Tabasco - по вкусу. Хорошо размешать. Дать настояться минут 15. Подавать - разложив поверх зеленого салата.

• бульон мясной, куриный или из дичи - 800 г;

Для омлета:

• морковь - 60 г или горошек зеленый - 75 г, или шпинат (Листья) - 60 г
• яйца - 1 шт.
• молоко, сливки или бульон - 50 г
• масло сливочное - 10 г
• сахар - 2 г.

Пюре морковное или из шпината или зеленого горошка смешать с сырыми яйцами, добавить молоко, сливки или бульон, перемешать массу и протереть через сито. Массу заправить солью и сахаром, разлить в формочки и приготовить омлет.
При подаче в тарелку положить омлет и налить прозрачный бульон.
Так же можно приготовить бульон с омлетом из томатной пасты, заменив при этом молоко или сливки бульоном.