На 1 шт:

• 170 г провернутой через мясорубку вырезки
• 2 чайные ложки мелко нарезанного лука-шалот, тушенного
• до размягчения в чайной ложке сливочного масла
• 1 чайная ложка рубленых черных трюфелей
• 1 чайная ложка трюфельного (грибного) сока
• 1 чайная ложка свежего чабреца (тимьяна)

Смешать все ингредиенты и сформировать лепешку толщиной примерно 2,5 см. Жарить или тушить до полуготовности. Уложить лепешку на поджаренную булочку, а сверху положить ломтик сыра Хаварти (любого острого сыра, например Рокфор). Подавать с хорошо прожаренными до красной корочки ломтиками картофеля (90 г), кусочками помидоров (30 г), салата-латука (1 лист). Украсить большим пучком кресс-салата и несколькими корнишонами (30 г).

• 500 г творога
• 100 г мягкого масла
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовая ложка какао
• 300 г печенья
• 1/2 стакана молока

Помадка

• 50 г масла
• 2 столовые ложки молока
• 2 столовые ложки какао
• 6 столовых ложек сахара

500 г творога, 100 г мягкого масла, 1/2 стакана сахара, 1 столовая ложка какао.
300 г печенья окунать в 1/2 стакана молока. 3 слоя, сверху - творог.
Помадка: 50 г масла, 2 столовые ложки молока, 2 столовые ложки какао, 6 столовых ложек сахара. Замесить и сварить. Сразу в холодильник не ставить.