• Куриное филе - 230 г
• Крахмал - 15 г
• Свиное сало - 30 г (смалец)
• Соевый соус 5 г
• Красный стручковый перец - 10 г
• Репчатый лук - 35 г
• Яичный белок - 15 г
• Рисовая водка - 10 г

Куриное филе нарезать кубиками со стороной 1,5 см, смочить в смеси белка и разведенного 1:1 в холодной воде крахмала, обжарить во фритюре до бледной корочки. Красный стручковый перец очистить от семян, нарезать кубиками; лук нарезать кубиками. Hа сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить перец, лук и, часто встряхивая сковороду, обжарить. Затем положить куриное филе, влить соевый соус, рисовую водку и, вращая сковородку слева направо, влить сначала разведенный холодной водой 1:2 крахмал, а затем растопленное свиное сало или куриный жир.

 

Подавать с рисом ипап .

кухня: Польская

 

• Сельдь - 100 г,
  
• соус-майонез - 25 г,
  
• лимон - 10 г,
  
• зелень петрушки или салат - 5 г.

Замоченную сельдь разделывают на чистое филе, нарезают на 3-4 части, укладывают на плоское прямоугольное блюдо, поливают соусом и украшают ломтиками лимона и зеленью петрушки или листочками салата.