Абрикосовый чатни

450 гр кураги
1/2 л (2 чашки) воды
1/4 л (1 чашка) белого винного уксуса
сахар
1 ч л лимонного перца
60 гр мелко порезанного миндаля
1 ч л сливочного масла
2 ч л бренди

Замочить курагу в воде на ночь, затем слить, сохранив жидкость.

Пропустить курагу через мясорубку с крупной насадкой. Смешать с уксусом и небольшим количеством воды, в которой была замочена курага.

Измерить количество получившейся смеси и добавить сахара на 1/2 чашки меньше, чем фруктов. Добавить лимонный перец и варить, пока не загустеет, часто помешивая.

Тем временем обжарить миндаль в масле. Когда курага почти готова, добавить в нее орехи и бренди. Разложить по граненым стаканчикам и запечатать.

рецепт Абрикосовый чатни прислал шеф-повар Наталья Ингова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Фондю

Еще Фондю:
<12 3 4 5 6 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

200 гр сушеных фиг, порезанных
200 гр кураги, порезанной
200 гр изюма киш-миш
100 гр сушеных вишен
50 гр корень имбиря, порезанный
50 гр смеси из цитрусовой цедры, порезанной
100 гр грецких орехов, порезанных
1 ст л молотой корицы
1 ст л молотой гвоздики
мелко потертая цедра и сок 1 апельсина
4 ст л имбирного вина или сока из имбирного корня
4 ст л бренди

Фруктовая смесь-основа для классического традиционного рождественского кекса, пудинга или десерта. Я дала и русские и английские названия ингредиентов, чтобы вам было легче найти их в магазинах.

Положить фрукты, цедру и специи в большую миску. Смешать и залить ромом. Накрыть и оставить настояться на ночь.

Лучше использовать в течение 3-4 дней, до использования, накройте их плотно фольгой или пленкой и держите в прохладном месте.

Чтобы сухофрукты резались проще, окуните лезвие ножа в кукурузную муку или сахарную пудру, тогда они не будут приставать к ножу.

Татарский соус для фондю

1 яичный желток
1 ч л острой горчицы
сушеные травы
1/2 ч л свежего лимонного сока
125 гр. растительного масла
2 луковицы
3 маринованных огурчика
1 ст л каперсов
1 яйцо, отваренное вкрутую

Смешать яичный желток с горчицей и травами. Добавить лимонный сок, затем взбивая, добавить масло, по одной капле, пока не получится соус густоты майонеза (или замените 1 ст л готового майонеза).

Мелко порезать лук и огурцы, добавить в майонез вместе с каперсами. Мелко порезать яйцо и добавить в соус.

Особенно хорош со всеми жирными мясными фондю и фондю маслом. с китайскими фондю и рыбными фондю. Очень вкусно с рыбными шашлыками.

Вход на сайт

Абрикосовый чатни

Похожие рецепты

Фондю

Самое вкусное

Комментарии

Фруктовая начинка с фигами, абрикосами и имбирем

Татарский соус для фондю